Вај-фај пита

Потребно је:

За тесто

• 1 кг брашна тип 400 (меко)
• пола кафене кашичице соли
• 50 мл уља
• 2,5-3 дл хладне воде
• За фил:
• 400 г тврдог сира
• 2 јајета
• мало соли
• 50 мл уља

Брашно, со, уље и воду замесити у средње тврдо тесто, и „радити” га барем 15 минута док се све у потпуности не сједини, по потреби додати још мало брашна. Поделити тесто на 5-6 лоптица тежине око 200 г. Сваку истањити оклагијом на дебљину од 1 цм и поставити на науљене послужавнике, а саме јуфке такође премазати уљем и прекрити фолијом да одморе бар 30 минута. На столу лагано развући коре, па их филовати масом од сира и јаја. На крају сваку посути уљем. Кору завити, па савити у облику спирале, и то тако да се свака наредна наставља на крају претходне коре, и слагати их у плех науљен и прекривен папиром за печење. Пећи на 200 степени у загрејаној рерни 25 минута.