Домаћа панцерота

Потребно је:

• 320 г брашна
• пола коцке квасца
• 180 мл млека
• 1 јаје
• со
• 50 г маслаца/маргарина
   

ЗЕЛЕНИ ФИЛ

• 100 г маслаца/маргарина
• со
• 150 г младог сира/рендани качкаваљ
• 2 до 3 струка младог белог/црног
• лука
• 1 жуманце

ЖУТИ ФИЛ

• 1 жуманце
• 150 г ренданог качкаваља
• босиљак

У шољу ставити квасац с мало шећера и неколико кашика млаког млека, сачекати да почне да „ради” па умесити тесто. По потреби додати мало воде. Оставити на топлом да нарасте, око сат времена. Када је тесто нарасло, премесити па оклагијом развући на дебљину од око један сантиметар.
Већим округлим калупом вадити кругове. Филовати зеленим/жутим филом па сваки круг преклопити и добро прстима притиснути да се приликом печења панцероте не отворе. Пећи у загрејаној пећници на 200, а потом на 180 степени Целзијуса око 30 минута. Премазати пред крај умућеним