Пуњене тиквице

Потребно је:

• З веће тиквице
• 2 парадајза
• 1 црни лук
• 250 г мешаног млевеног меса
• 80–100 г пиринча
• 1 кашичица алеве паприке
• со
• бибер
• уље или маст
• мирођија
• 2 листа ловора
• кисело млеко

Тиквице очистити, огулити, исећи попреко на два дела (да дно буде равно) па сваки издубити док се сасвим не уклони средина са семенкама (пажљиво, да се не пробију ивице ни дно). На масноћи пропржити ситно сецкан лук, додати млевено месо, со, бибер и алеву паприку, пржити још мало, па сипати пиринач и све добро измешати. Додати мирођију, а по жељи и кашику млевеног или сецканог парадајза или ајвара, па још мало динстати. Овом смесом пунити тиквице. Сваку затворити заобљеним„поклопцем” од парадајза, па ређати у шерпу, да „поклопац” буде окренут нагоре.  Средину парадајза, која остане, исецкати и измешати с оним извађеним семенкама од тиквица и посолити, и ту смесу распоредити око тиквица. Ставити ловор. Налити водом и динстати у полупокривеној посуди 40–45 минута. Ту посуду (или другу, ватросталну, у коју се њен садржај пажљиво пренесе) ставити у рерну и запећи 10–15 минута. Служити вруће, уз хладно кисело млеко.