Риба с преливом и пиринчем

Потребно је:

• 1 кг рибе (најбоље филета сома)
• 300 г јабука
• 1 кг кеља
• 200 г пиринча
• 100 г печурака
• 100 г зелене бораније
• 1 лимун
• 2 главице црног лука
• 1 главица црвеног лука
• 1 већи парадајз

Рибу очистити, исећи (на филете) посолити и побиберити, прелити соком од пола лимуна, оставити 10 минута да се маринира. Уваљати у брашно, па пржити по пет минута с обе стране на загрејаном уљу. Исецкати лук на кришке, продинстати, додати исецкане јабуке преливене соком од пола лимуна. Јабуке динстати заједно с црним луком, па додати кељ и динстати све заједно 10 минута. Посолити и побиберити.

Исецкати печурке и парадајз на коцкице, пропржити на загрејаном уљу, додати боранију, пиринач и воду и кувати све заједно 10–15 минута. Посолити и побиберити. Рибу по жељи посути црвеним луком сеченим на режњеве и сервирати с пиринчем и варивом од кеља и јабука.