Домаће крофне

Потребно је:

• 500 г брашна
• пола коцке квасца
• 1 јаје
• 250 мл млека
• мало шећера
• со
• уље за пржење
• вода

Квасац прелити с неколико кашика млаког млека, сипати кашику шећера, ставити на топло и чекати да почне да „ради”. Када надође, сипати у брашно, додати једно размућено јаје, додавати млеко, воду по потреби, две-три кашике уља, прстохват соли и мало шећера. Уместити глатко тесто. Такође, ставити на топло место да нарасте. После сат времена, када тесто нарасте, лагано премесити. Сипати уље у дубљи широки суд да се греје, а тесто развући оклагијом на један центиметар дебљине. Округлим калупом „вадити” крофне и стављати да се прже у врело уље. Сваку држати па неколико минута с једне стране, окретати неколико пута па вадити цедиљком. Да не би биле масне, ређати на папир да упије вишак масноће. Посути прах-шећером.