Опрезно са црвеним месом за време празника

Свињетина и јагњетина су тешко сварљиве и стога могу изазвати погоршање одређених гастроинтестиналних болести. Живина или риба, напротив, много се лакше сваре. Пржено месо је најбоље допунити поврћем и другим намирницама богатим влакнима, рекао је Евгениј Черемушкин, онколог, виши научни сарадник Института за клиничку онкологију Руске академије медицинских наука.

Честа конзумација црвеног меса повећава ризик од рака. Посебно штетно је пржено месо, јер се током пржења стварају супстанце које изазивају рак, као што је бензопирен, рекао је доктор Черемушкин.

Раније је нутрициониста рекао да старији људи морају укључити месо у исхрану како би одржали мишићну масу. Али, боље је дати предност сортама са ниским садржајем масти, јер животињске масти повећавају ризик од развоја срчаних и васкуларних болести. Најкорисније месо је пилетина, ћуретина, зец и телад, преноси руска „Газета“.