Понедељак, 22.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.04	117.75	117.39
	102.16	102.77	102.47
	126.3	127.06	126.68

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: исхрана

Магазин

27.08.2020 у 20:00

Складиштење фосфора у мекињама и семенкама

Антинутријенти нису оно што би већина од вас помислила – да су безвредни састојци хране који немају никакву нутритивну вредност. Не, антинутријенти су материје природног или вештачког порекла које спречавају правилну апсорпцију нутријената у нашем организму. Постоји више антитнутријената, а један од њих је фитинска киселина. Фитинска киселина је шестоструки дихидрогенфосфатни естер инозитола, који се такође назива инозитол-хексакисфосфат (IP6) или инозитол-полифосфат. Има значајну улогу као главни облик складиштења фосфора у многим биљним ткивима, посебно мекињама и семенкама. Присутна је у многим махунаркама, житарицама и семенчицама. Фитинска киселина и фитати имају снажан афинитет везивања према минералима: калцијуму, гвожђу, бакру и цинку па инхибирају њихову апсорпцију.

Магазин

20.08.2020 у 20:00

Треба бити опрезан с уносом угљених хидрата

Угљени хидрати су основни извор ћелијске енергије. Ако претерујемо у њиховом уносу, не стигнемо да их потрошимо па се негде у телу на посредан начин морају депоновати. То су оне масне наслаге које вам кваре фигуру. И не само то. Угљени хидрати, пре свега прости шећери, у већој мери разлог су великог скока оболелих од дијабетеса и других хроничних болести. Уколико сте здрави, ово не значи да их сада морате избацити из исхране. (Фото Пекселс) Одређене болести попут дијабетеса, трудничког дијабетеса, инсулинске резистенције, свакако ограничавају употребу угљених хидрата. Постоји више програма исхране о којима сам и раније писала, а који предвиђају смањење укупног уноса угљених хидрата, од Аткинс плана, LCHF, кето дијете итд. Када планирате одређени програм исхране, било

Београд

17.08.2020 у 15:27

Калорије у четири оброка

Доручак је, кажу, најважнији оброк јер се њиме стиче енергија за цео дан. Ако се упитате како то да се малишани по доласку из вртића нису нимало одморили, можда је одговор за њихову неисцрпну разиграност баш добар доручак. Уз какао, хлеб, крем сир и сусам данашњи дан су започели малишани који похађају вртић у оквиру Предшколске установе „Стари град”. На менију њихових другара са Звездаре, чија је централна кухиња ових дана реновирана, јутрос је био сендвич са свињском печеницом, крем сиром и краставцима, док су најмлађи Вождовчани енергију добили од доручка сачињеног од путера, меда и млека. Ето одакле им енергија. Проја, сутлијаш, колачи са овсеним пахуљицама, парадајз чорбе, јунеће супе, пилетина у бешамел сосу... само су неки од оброка у којима уживају вртићка деца Зато

Магазин

13.08.2020 у 20:00

Слатко с мало шећера

Ако сте постали свесни колико је обичан шећер заступљен у свакодневној исхрани, вероватно ћете пожелети да неке од производа избаците из исхране. Ово понекад може бити невероватно тешка одлука. Неке особе, попут дијабетичара, морају да буду информисане о свим производима који садрже шећер. Такође, особе које су на рестриктивним дијетама морају да прате и унос шећера. Иако воће садржи пуно других здравих хранљивих материја, неке воћке имају више шећера од других. То су прости шећери који се брзо ресорбују. Ево листе оног воћа које има најмање шећера: Авокадо Иако није баш прво што вам пада на памет кад помислите на воће, авокадо је невероватно сиромашан шећером: 0,7 грама шећера на 100 грама плода без коштице! То је мање од један одсто шећера, иако је удео угљених хидрата

Здравље

06.08.2020 у 18:00

Безглутенска исхрана прати особу са целијакијом кроз цео живот

Целијакија или целијачна болест је хронична, доживотна аутоимуна болест која у шифарнику болести има ознаку К90.0. Лечи се строгом безглутенском дијетом. Конзумација глутена код оболелог доводи до оштећења слузнице танког црева, док су цревне ресице или потпуно нестале или су скраћене. Најмања количина глутена може да наруши гастроентерални тракт и да доведе до здравствених проблема. Биопсија танког црева је најсигурнији (златни) стандард у одређивању коначне дијагнозе. С друге стране, интолеранција на глутен је реакција испољена у виду преосетљивости организма, а могу је пратити општа слабост, стомачне тегобе, константан умор, лоше варење… Славица Траживук, Национално удружење „Алергија и ја” (Фото: Лична архива) Интолерантни можете бити на разне намирнице, као на

Магазин

06.08.2020 у 20:00

Лубеница је и афродизијак

Лубеница је симбол лета и здравог освежења. Међутим, ако би вас неко питао које вам је омиљено поврће, сигурно никада не би помислили на лубеницу. Ово освежавајуће поврће, које због високог садржаја шећера често поистовећујемо с воћем, веома је здраво, посебно за рад бубрега. Још су фараони уживали у њеном слатком укусу, а кроз векове лубеница се проширила на готово цео свет. Лубеница у просеку садржи око шест одсто шећера и 92 процента воде. Од хранљивих материја садржи витамин Це, нешто мање витамина А и комплекса Бе-витамина, као и минерале калцијум, магнезијум, калијум, фосфор и гвожђе. Сочни црвени део лубенице најслађи је и најукуснији, док се ободни део, кора, розе или беле боје, обично баца. Интересантно је да се, рецимо, у кинеској кухињи ни ово не баца, већ се употребљава

Магазин

30.07.2020 у 20:00

Алтернативни обрасци

Многи почињу да се удаљавају од уобичајених навика у исхрани и окрећу се алтернативним обрасцима исхране у нади да ће учинити више за своје здравље. Међутим, када из исхране елиминишете одређену храну или намирницу, морате схватити да можда уклањате кључне хранљиве састојке. Неки обрасци исхране могу захтевати и посебне суплементе. У наставку је мојих топ 8 најзаступљенијих алтернативних образаца исхране. Неки се држе периодично, други ограничено, а трећи стално. Све наравно према томе шта желите да промените: навике, килажу или пробате нешто ново. Вегетаријанска и веганска исхрана Постоји мноштво вегетаријанских дијета, од лакто-вегетаријанске (која укључује млечне производе) и лакто-ово-вегетаријанске (која укључује млечне производе и јаја) до веганске (која не укључује

Магазин

23.07.2020 у 20:00

Лаке летње намирнице

Краставац је баш као и лубеница састављен претежно од воде (95 одсто) и у ово топло доба године осим што освежава он и хидрира организам. Краставци су богати минералима (бакар, калијум, манган), али и витаминима Бе, Це и Ка, што је права ствар уколико тражите добру намирницу за редукциону дијету. Добар је и извор полифенола и других једињења која смањују ризик од обољења кардиоваскуларног система. Позитивна својства краставца су следећа: штити мозак, побољшава концентрацију и добра је намирница у исхрани оболелих од дегенеративних обољења попут Паркинсонове болести; штити срце, јер садржи калијум који утиче на смањење повишеног крвног притиска и регулацију електролита у организму смањује ризик од рака дојке, грлића материце, јајника, али и рака простате код мушкараца, јер

Магазин

16.07.2020 у 20:00

Тровање храном

Тровање храном је појава која се најчешће јавља током летњих месеци, а код већине је благог интензитета. Наравно, може бити и знатно израженије са тешким симптомима, а може доћи и до смрти. У најчешћем броју случајева јавља се када особа конзумира храну или пиће који су заражени бактеријама, бактеријским токсинима, паразитима или вирусима. Тровање храном може се појавити и приликом конзумирања хране која није инфективна (попут отровних гљива) или хране која садржи тешке метале (попут живе или олова) или отровне хемикалије (инсектициди). Најчешће се храном могу отровати осетљиве групе: старе особе, труднице, деца и одојчад, као и особе са хроничним обољењима (дијабетес, AIDS, хепатитис, итд.) Бактерије су изазивачи тровања бр. 1 и на организам делују непосредно или посредно (путем

Магазин

09.07.2020 у 20:00

Летњи укуси за мању килажу

Гладовање није начин да трајно изгубите килограме и изгледате лепо у новом купаћем костиму. Не. Уместо тога, размишљајте о здравој, мање калоричној, летњој храни и потрудите се да сваки дан „сагорите” више калорија од унетих кроз појачану физичку активност. То је суштина, јер је у ово време веома лако направити праву комбинацију нискокалоричних нутритивно вредних намирница. Јака јела која су нас „грејала” у хладнијем делу године и давала нам снагу сада не изгледају тако привлачно, што је одлична вест за вас који желите да здраво смршате. Изађите из вреле кухиње и пођите у прву радњу, на пијацу или хипермаркет и пронађите те лагане, освежавајуће намирнице и направите нешто лепо, здраво и лагано, у летењем фазону. Сада је право време да истражујете укусе, да учите и прилагођавате

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

22.06.2026 у 12:31

Калас путује у Оман: Брисел тражи место у преговорима Вашингтона и Техерана

22.06.2026 у 12:28

Бојић: Шу Чанг је велики учитељ и ментор генерација васкуларних хирурга

22.06.2026 у 12:27

ФСБ декласификовала архиву: откривени детаљи нацистичких злочина у СССР-у

22.06.2026 у 12:17

Мацура: Више жена у бизнису јача економију и заједницу

22.06.2026 у 12:16

Цвијановићева са Саром: Јачамо нашу сарадњу са Израелом

22.06.2026 у 12:14

Тужилаштво: Борис Тадић претњама врши притисак на поступајућег тужиоца