Четвртак, 18.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.04	117.74	117.39
	101.55	102.16	101.86
	127.15	127.91	127.53

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: рецепти

Гастрономија

11.02.2022 у 07:58

Салата од леблебија

Потребно је: пола шоље леблебија 1 краставац 10–15 црних маслина без коштице За прелив: 1 лимун 6 кашика маслиновог уља по кашичица сенфа и меда 3 чена белог лука веза першуновог листа Потопити леблебије у две и по шоље воде и оставити да одстоје преко ноћи. Сутрадан их кувати у води у којој су биле потопљене 60 минута, затим их оцедити и оставити да се охладе. Краставац опрати, преполовити га по дужини и извадити семенке. Исећи краставац на режњеве и маслине на половине, па помешати у чинији охлађене леблебије, краставац и маслине. Исцедити лимун, додати у сок маслиново уље, сенф, мед, ситно исечен бели лук и першунов лист. Добро измешати и сјединити прелив, сипати га преко салате и добро промешати. Оставити да салата одстоји сат времена у фрижидеру пре

Гастрономија

10.02.2022 у 08:00

Месна векна

Потребно је: 500 г млевеног меса 2 жуманцета со и бибер кашичица алеве паприке 100 г ренданог качкаваља 100 г сецканих маслина У млевено месо додати два жуманцета, посолити, побиберити и добро промешати да се жуманца сједине. Смеси додати алеву паприку, рендани сир и на крају маслине. Све добро израдити, па обликовати векну. Плех намазати уљем и ставити векну да се пече око пола сата на 180 степени.

Гастрономија

09.02.2022 у 08:05

Печени карфиол

Потребно је: 400 г карфиола 3 листа босиљка 30 мл маслиновог уља мирођије со и бибер У велики лонац сипати око 2,5 центиметара воде и додати по кашичицу соли на пола литре воде. Ставити опран карфиол, очишћен од листова у лонац и кувати поклопљено око 10–15 минута. Онда карфиол оцедити и оставити да одстоји док се мало не охлади. Маслиново уље рукама утрљати у карфиол, па га посути крупном сољу. Пећи у загрејаној рерни пола сата да горњи део потамни. Извадити из рерне и покапати с мало додатног маслиновог уља. По жељи додатно посолити и зачинити.

Гастрономија

08.02.2022 у 08:15

Боршч

Потребно је: 1/2 кокошке или цело пиле 1 цвекла 2 кромпира 1/2 главице купуса 1 лук 1 шаргарепа 2 дл сока од парадајза уље со 4,5 литра воде Пола кокошке у комаду (или цело пиле средње величине ставити у 4,5 литра хладне воде у коју је додата со и кувати као супу док се месо не скува. Затим га извадити и оставити на страну. У воду у којој се кувало месо додати цвеклу исечену на резанце. Када је цвекла напола кувана, додати кромпир исечен на коцке, а након што су кувани, додати што ситније нарендан купус и све кувати још 10–15 минута, али купус не сме да се прекува. У међувремену направити запршку, тако што се на мало уља продинста ситно сецкани лук да постане стакласт. Додати рендану шаргарепу и динстати док не омекша, па усути сок од парадајза и још мало

Гастрономија

27.01.2022 у 15:33

Изволите на сарме

Последњих дана прошле године у излогу наизглед неугледне али посећене кафане у центру Београда осванула је порука којом несуђене госте обавештавају да на јеловнику имају – сарме од киселог купуса! А затим, истакнута је и цена која би охрабрила људе с тањим новчаником. После оне „сензационалне вести” о четрнаест престоничких ресторана које су посетили „Мишленови” кафански инспектори и сместили их у свој водич, што се рачуна као утешно признање ако није докићено звездом, прича о сармама од киселог купуса збиља делује безначајно, јер важније је да су странци „препознали квалитет”. Из образложења објављеног у њиховом водичу коначно смо сазнали да је овдашња кухиња под великим утицајем мађарске и оријенталне традиције, али да су нам зато мексички, јапански (и кинески), медитерански,

Гастрономија

28.01.2022 у 08:01

Пита с боровницама и сладоледом

Потребно је: 200 г кора 200 г смрзнутих боровница 200 г шећера (100 г за фил, 100 г за лајтер) 1 лимун 100 г сладоледа Боровнице одлеђене засладимо шећером, нафилујемо коре, печемо од 25 до 30 минута на 180 степени. Када се испеку, залијемо лајтером (кувани шећер, вода и лимун) и сервирамо са сладоледом. Рецепт: Слободан Антонић

Гастрономија

27.01.2022 у 08:00

Златиборски филе

Потребно је: 1 комад свињског филеа 100 г кајмака 50 г пршуте 50 г качкаваља 100 г ајвара Свињски филе расећи по средини тако да се добије једна већа шницла, излупати месо, филовати пршутом, сиром, кајмаком и ајваром, смотати га у ролницу и пећи на грилу. По жељи сервирати с грилованим поврћем или печеним кромпиром, преко филеа сервирати млади кајмак и ајвар. Рецепт: Слободан Антонић

Гастрономија

26.01.2022 у 08:50

Запечена млада јаретина

Потребно је: 1 кг јаретине (плећка) 2 чена белог лука со, бибер 50 г путера 2 дл маслиновог уља 50 г брашна Јаретину зачинимо сољу, бибером и залијемо маслиновим уљем, додамо бели лук и оставимо 48 сати на хладном месту уз повремено окретање. У плех ставимо месо, додамо воде да до пола огрезне, поклопимо и печемо на 120 степени око шест сати. После тога запечемо јаретину с обе стране око пола сата на 190 степени. Док је месо вруће, извадимо кости, мочу процедимо, пробамо укус, додамо путер и благо повежемо клајстером (брашно и вода), овим сосом залијемо печење и кратко запечемо. По жељи може се додати и млади кајмак. Рецепт: Слободан Антонић

Гастрономија

25.01.2022 у 14:42

Стара јела дража младом шефу кухиње

Домаћа и модерна јела на шведском столу у једном од посећенијих хотела на најпосећенијој планини. Раскош укуса, облика и боја, гурманлуци наших предака поред деликатеса новог миленијума. Традиција и савремено у гастрономском загрљају који мами. А шеф кухиње, школован кувар с међународним искуством, у 32. години стекао је признање Амбасадор добре услуге, својеврсни Оскар међу хотелијерима. Поуздан доказ да су он и екипа кулинара коју предводи одлично испекли занат. Слободан Антонић родом је из Лознице и обавља дужност шефа кухиње златиборског хотела „Златибор Мона”. Средином децембра добио је ово признање за 2021. годину, као један од три најбоља шефа кухиње у Србији. Повеља се додељује под покровитељством Министарства туризма. – Велика је част и задовољство бити међу тројицом

Гастрономија

20.01.2022 у 14:55

Јела с додатком ракије

Ракијска култура је нови израз који се све више користи у туристичким организацијама и међу технолозима дестилације, а уз њега иде још један ништа мање рогобатан: „упаривање ракије”. Односи се на праксу да се туристима, гостима специфично мезе или храна понуде уз одређену врсту ракије. Према штампаној брошури Туристичке организације Крагујевца, енолог Никола Биорчевић, пионир у овој области, дао је неколико занимљивих предлога шта се уз коју врсту капљице може закусати. За аперитив тако предлаже траварицу, ракију на бази шљиве са шеснаест ароматичних лековитих трава, која отвара апетит. Кајсијевача се служи уз куглице моцареле, укуван сос од кајсије и прелив од бундеве или с неким блажим сирним намазом и сувом кајсијом. Виљамовка „иде” с печеном крушком, сиром едамером, а може и с

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

18.06.2026 у 20:31

Моџтаба Хамнеи о преговорима са САД: То не значи прихватање позиције непријатеља

18.06.2026 у 20:30

Британска амбасада у Београду организовала прославу рођендана краља Чарлса

18.06.2026 у 20:27

Жигманов почео званичну посету Румунији

18.06.2026 у 20:26

Сакс у Београду: Србија је успела да пронађе исправан пут у компликованим геополитичким околностима

18.06.2026 у 20:24

Чешка и Јужна Африка поделиле бодове у групи А

18.06.2026 у 20:23

Додик: БиХ је колонија трећеразредних странаца