Уторак, 23.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.05	117.75	117.4
	102.45	103.07	102.76
	126.6	127.36	126.98

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: рецепти

Гастрономија

12.12.2019 у 09:00

Маринирана пилетина

Потребно је: пилеће бело месо (4 филета) За маринаду: 4 кашике маслиновог уља 3 мања чена белог лука (здробљеног) со, бибер, кумин, суви зачин (по укусу) 1 кашичица алеве паприке 1 кашичица мајчине душице Пилеће филете од белог меса ставити у дубоку посуду, додати састојке за маринаду, сјединити, покрити фолијом и оставити у фрижидеру један сат. У дубљем тигању добро загрејати мало уља, ставити пилетину да се пржи. Додати маринаду измешану с мало воде, ако уври, долити још вруће воде. Кад месо порумени са свих страна и омекша, извадити и вруће послужити уз пржене кромпириће, пиринач, барене брокуле и свеже поврће (парадајз, паприку или зелену салату).

Гастрономија

10.12.2019 у 10:36

Јунећа супа

Потребно је: 500 г јунећих груди 4 шаргарепе 3 кромпира 1 пашканат 1 целер 1 главица црног лука 1 кашичица сувог зачина со и бибер по укусу 1 веза влашца Јунетину опрати под млазом хладне воде и ставити у лонац. Очистити поврће, па шаргарепу и пашканат исећи на колутове, целер на штапиће, кромпир на коцкице, и додати месу, па налити с 3 литра хладне воде и кувати на слабијој ватри. Лук очистити, преполовити и препећи на рингли с обе стране, или у тефлонском тигању, да мало поцрни с обе стране, а у средини да буде стакласт, па и њега убацити у лонац и наставити са кувањем, око сат времена. Супу процедити, по потреби долити још воде, па додати суви зачин, посолити и побиберити по укусу, промешати и кувати још неколико минута. Вратити у супу поврће и пред служење

Гастрономија

02.12.2019 у 17:31

Крем с брендијем

Потребно је: 200 г шећера 3 јајета 1 дл млека 1 поморанџа пола чаше брендија Умутити шећер и јаја и када маса постане пенаста додати бренди, сок и стругану кору од поморанџе. У то полако сипати врело млеко. Добро мешати да се не формирају грудвице. Кувати на пари док маса не постане густа. Сипати у одговарајуће посуде и ставити у фрижидер да се охлади.

Гастрономија

02.12.2019 у 15:29

Пуњено пиле

Потребно је (за 4 особе): пиле од 1 кг главица црног лука 3 пилеће џигерице 1 јаје кришка белог хлеба потопљеног у млеку сецкано першуново лишће мало уља бибер, со Лук ситно исецкати и пропржити на уљу. Додати ситно исецкану џигерицу, јаје, исцеђен хлеб, бибер, со и першун. Све добро измешати, ножем мало зесећи утробу и напунити је. Пиле споља посолити, ставити у плех, сипати мало уља и чашу воде, покрити фолијом и пећи у рерни на 200 степени. Повремено преливати соком који се оцеди од пилета. На крају скинути фолију и кратко запећи да порумени. Извадити из рерне, посути сецканим першуном и послужити топло уз прилог по жељи.

Гастрономија

02.12.2019 у 14:24

Млевено месо с орасима

Потребно је: 1 главица свеже зелене салате 2 главице црног лука 250 г млевеног меса 100 г ораха со, бибер суви зачин сенф першун Лук ситно исећи и издинстати на мало уља док не добије златасту боју, додати месо па и њега добро издинстати, на крају додати ситно сецкане орахе, посолити, побиберити, додати суви зачин по жељи и још неколико минута пропржити. Све измешати и служити вруће уз зелену салату – на сваки лист стављати по кашику смесе, мало сенфа и сецканог першуна, па уролати и јести.

Гастрономија

27.11.2019 у 12:05

Аласка чорба

Потребно је: 500 г разне речне рибе 1 главица црног лука 2 шаргарепе 2 кромпира 2 парадајза 2 чена белог лука со бибер ловоров лист 1 кашичица слатке алеве паприке 1 кашичица љуте алеве паприке 1 кашика сувог биљног зачина Исецкати црни лук па пропржити, додати кромпир, шаргарепу и парадајз, слатку и љуту млевену паприку и ловор. Налити водом и кувати док поврће не омекша. Посолити, побиберити, додати суви зачин и бели лук и на крају рибу исечену на веће комаде и кувати око пола сата.

Гастрономија

25.11.2019 у 10:00

Свињетина из рерне

Потребно је (за пет особа): • 2–2,5 кг свињског бута, плећке или руже • босиљак • суви зачин • бибер • со • 1 дл црног вина • влашац Загрејати рерну на 240 степени, па ставити посуду с месом, залити чашом воде, зачинити. После 25 минута посуду прекрити алу-фолијом. Смањити температуру на 180 степени па пећи још два сата, уз повремено доливање воде. Пола сата пред крај печења склонити фолију. Месо прелити вином и сосом који је свињетина испустила. Кад је готово, посути сецканим влашцем и служити.

Гастрономија

25.11.2019 у 14:26

Ослић с поврћем

Потребно је: • 500 г филета ослића • 2 веће шаргарепе • 1 мања главица карфиола • 1 мања главица брокола • со • бибер у зрну • ловоров лист • коцкица маслаца • 1–2 чена белог лука У слану кључалу воду ставити со, бибер и ловоров лист, убацити очишћено поврће, кувати петнаестак минута, онда убацити филете ослића, па кувати још 20 минута. Рибу извадити, оцедити и ставити на пладањ, око ње поређати шаргарепу сецкану на колутове и карфиол и броколи исцепкане на „цветиће”. На маслацу пропржити протиснут бели лук, налити са мало течности у којој се кувала риба с поврћем, па прелити преко ослића и служити топло.

Гастрономија

18.11.2019 у 13:53

Чуда на менију

Прича о јелу које се зове „ластавичје гнездо” као да припада некој збирци фантастичних митова међу којима је и онај о птичјем млеку. Код нас се одомаћило да се тиме збуњују деца, а потежу се и као кулинарска апорија, илустрација за какву немогућу ђаконију. Али, нису ни све ласте исте, нити ове разигране птичице баш свуда граде гнезда на исти начин. Као и људи, уосталом... О томе је често причао наш колега Петар Илић, дугогодишњи дописник куће Политика из Кине. У Кини је на првом месту кантоншка кухиња. Реч је о јелима која су пореклом из провинције Гвандонг, са главним градом Гвангџоуом. Тамошњи житељи, прича се, из ваздуха не једу само авионе, из воде подморнице, а с копна људе. Ово не би требало да чуди јер та непрегледна земља, у којој живи барем петина укупне светске популације,

Гастрономија

14.11.2019 у 10:30

Добар је пасуљ, још боље месо, а најбоље – јаје

Некада се у храни уживало, а сада је она чешће повод да се говори о добрим или лошим животним навикама, о намирницама које чувају или, напротив, нарушавају здравље, и о томе како да оброке паметно „уклопимо” у своју дневну рутину. Недавно нам се, тако, читалац обратио питањем да ли је у реду да његов син, који има 23 године и свакодневно вежба у теретани, једе 800 г меса дневно јер му је речено да ће тако одржати снагу и мишиће. На питање да ли је битно које врсте меса једе и како припремљено одговор смо потражили од нутриционисте Ане Петровић. – За правилан раст и развој свих ткива и органа неопходно је да се једу намирнице из свих седам група. Месо је главни извор протеина који учествују у метаболичким процесима, изградњи ткива, хормона и ензима. За човека средњих година довољан је

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

23.06.2026 у 12:37

Потписан Споразум о преносу знања Експо Београд и Експо Ријад

23.06.2026 у 12:33

Поповић на 13. заседању Међувладине српско-белоруске комисије у Минску

23.06.2026 у 12:30

Француска на удару екстремних врућина: за пет дана 40 жртава утапања

23.06.2026 у 12:27

Русија на Маурицијусу открила споменик шесторици морнара из 19. века

23.06.2026 у 12:26

Нешовићева: Осмаци бирају листе жеља, има довољно места у средњим школама

23.06.2026 у 12:24

Италијански портал: Иза подршке Кијеву стоје и интереси војне индустрије