Субота, 13.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.13	101.74	101.43
	127.07	127.83	127.45

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: јело

Гастрономија

09.02.2021 у 13:10

Пикантни лосос

Потребно је: 1 кг лососа со уље мало меког и кукурузног брашна лимун чаша белог вина Очишћене и опране филете лососа осушити, посолити, уваљати у мешавину меког и кукурузног брашна, запећи на мало уља с обе стране и сложити у шерпу, па налити вином да огрезне. Додати уље и колутове лимуна, поклопити и оставити да се крчка петнаестак минута. Пред крај отклопити да ухвати корицу, а затим служити уз поврће.

Гастрономија

08.02.2021 у 14:37

Вино за сочан залогај

Чоколада и вино, јабуке и вино, сир и вино. Све су то магичне комбинације! Ово је ера хедонизма, а спаривање хране и вина у гастрономији посебан је доживљај. Било бела, било црна, слаба, јака, сува или десертна – вина могу јелу донети благи укус киселости, појачати арому или одржати сочност храни коју припремамо. Французи кажу да тада склапају брак хране и вина. Кулинари подсећају да се вина, а посебно јака, обично додају јелу на средини или при крају кувања. Време потребно за кување вина зависи и од боје, па бело вино треба загревати краће, а црвено док готово не испари и боја не постане тамна, готово смеђа. На тржишту постоје специјална вина за кување, али их већина кувара избегава, јер немају жељене карактеристике (а уз то су и слана!), па би могла покварити укус јелу или

Гастрономија

02.02.2021 у 14:55

Пасуљ за краља Александра, гриз за Пашића

У више наврата медији су објављивали шта председник Вучић воли да једе или шта је јео, а пре неки дан и да је помагао у кухињи председништва где су се спремале којекакве ђаконије. Знамо и то да актуелни председник српског парламената воли и да поједе и да запева, а министар спољних послова ужива у пробраним јелима. Као историчара занимало ме је шта су волели да поједу политичари и друге јавне личности из историје Краљевине Србије или заједничке државе коју смо направили 1918. с „браћом” Словенцима и Хрватима. Мало је познато и да је Пашић, као и Дачић, волео да пева. Али само у својој соби поред камина. Имао је свеску „Лиру” у којој су му биле записане омиљене песме, међу којима је била и „Извор вода извирала”. Ево шта су највише волели да једу јавне личности из наше прошлости с

Гастрономија

01.02.2021 у 09:51

Погачице с чварцима

Потребно је: За тесто 700 г брашна 550 мл млаког млека 2 кашичице соли 2 јајета (1 жуманце одвојити за премазивање) сусам за просипање (по жељи) 40 г свежег квасца 1 кашичица шећера За намаз 350 г чварака (маснијих, без тврдог месног дела) У 100 мл топлог млека додати кашичицу шећера и квасац па оставити да се дигне. Кад надође, додати у брашно, посолити и сипајући остатак млека замесити мекано тесто. Пустити поклопљено један сат да се дигне. У блендеру самлети чварке, па оставити на страну. Дигнуто тесто ставити на побрашњену подлогу и разваљати у правоугаоник дебљине 3 мм. Премазати намазом од чварака две трећине теста, онда преклопити ненамазани део (прву трећину) на други, па на то преклопити трећи део. Све то преклопити напола и разваљати

Гастрономија

30.01.2021 у 11:41

Потаж од хокаидо тикве

Потребно је: 1 средња хокаидо (или друга мускатна) тиква 50 г корена целера 50 г шаргарепе 1 л темељца од поврћа или воде 50 г маслаца 1 средња главица лука 4 кашике милерама со бибер мало сецканог першуна 30 г ситно сецкане сланине 4 кашике на коцкице изрезаног хлеба Очистити тикву, шаргарепу и целер и изрезати на коцкице, насецкати лук и першунов лист. На мало уља попржити лук, додати коцкице целера, шаргарепе и тикве, посолити, забиберити и пропржити док се тиква не почне лепити за лонац. Залити темељцем или водом и кувати око 20 минута, док се поврће добро скува. Макнути с ватре и штапним миксером самлети поврће да се добије густ потаж, у који се дода маслац. На тигању попржити сланину и када се она скроз истопи, додати на њу коцкице хлеба, попржити их

Гастрономија

29.01.2021 у 10:00

Чорбица од печурака

Потребно је: 500 г кромпира 500 г мешаних шумских печурака или сушених вргања 1 средња главица лука 1 шаргарепа 1 чен белог лука со бибер сецкани лист першуна 1 кашика милерама Очистити и насецкати лук, а кромпир и шаргарепу огулити и нарезати на коцкице. Насецкати бели лук и першун, очистити и нарезати печурке (или намочити суве, па намочене насецкати). Пропржити лук на уљу да постане стакласт, онда додати кромпир, шаргарепу, бели лук, зачинити, додати литар воде или темељца од поврћа, поклопити да се кромпир лагано кува. Печурке пропржити на мало уља да пусте воду и омекшају, па их додати у лонац с кромпиром и кувати док кромпир не почне да се распада и мало згусне чорбицу. Проверити укус и додати сецкани лист першуна. Ако су печурке суве, намочене, омекшале и

Гастрономија

28.01.2021 у 10:55

Рижото с печуркама

Потребно је: 500 г печурака (лисичарке, буковаче, шампињони) 1 мања главица лука 1 чаша (од 2 дл) пиринча 0,5 л темељца од поврћа 1 чен белог лука сецкани лист першуна мало уља 2 коцкице маслаца (око 50 г) сир рибанац по жељи со бибер Печурке опрати, очистити, изрезати и попржити с луком на мало уља, додати на то пиринач, мало попржити, па подлити с мало темељца, додати бели лук, зачине и полако кувати мешајући повремено. Подливати по потреби, док се пиринач не скува. Пред крај додати сецкани першун, коцкице маслаца и сир по жељи, промешати и сервирати. Рецепт и фото Марина Стрмотић (алиас Марина Марс)

Гастрономија

27.01.2021 у 10:27

Или их обожаваш или не подносиш

С ниским температурама пропорционално расте уживање у свакојаким надимљеним делицијама, попут пршуте, табли сланине, метара кобасица, домаћих бомбона – чварака, док је неправедно скрајнут домаћи деликатес – српски аспик – пихтије. Старинска варијанта Зна се да се у правих домаћина ништа не баца, па тако нискоквалитетни комадићи свињетине, свињски папци, уши, делови главе и остали „вишкови” завршавају у масном пудингу, кувани у добро посољеној води с бибером, белим луком и ловоровим листом. То је и цела рецептура сланог ратлука, који се још у течном стању сипа у плитке посуде, чиније, тањире и ђувечаре и посипа, по жељи алевом паприком, те оставља на хладном да очврсне, а потом реже на коцкице или захвата повећом кашиком. Уз буткицу и јаје Слано желатинасто предјело има и

Гастрономија

25.01.2021 у 11:48

Лосос у павлаци

Потребно је: филе свежег лососа мања главица црног лука путер 0,5 дл млека 2 дл неутралне павлаке смеђи шећер ½ кашике брашна У дубљем суду растопити путер и на њему пропржити ситно насецкани лук, док не постане стакласт. Додати мало смеђег шећера, пола кашике брашна и све добро измешати. Прелити млеком и мешати док не постане густо, а затим додати павлаку и сачекати да проври. Лосос исећи на комаде дебљине палца и додати их у припремљену смесу, посуду покрити и оставити да стоји пет минута, без поновног стављања на штедњак, да се лосос не би исушио. Уз то сервирати свежу зелену салату.

Гастрономија

22.01.2021 у 10:36

Јагњетина у „расолу”

Потребно је: 1 кг јагњећих котлета у комаду 50 г уља 2 главице црног лука 2 парадајза или 4 кашике парадајз-пиреа кашика брашна пола чаше киселе павлаке зачин, со За „расо”: 2 дл белог вина 2 дл сирћета 5 дл воде 4 кашике уља 2 листа ловора 3 чена белог лука мајчина душица бибер у зрну зачин, со Састојке за „расо” прокувати око три минута и охладити. Јагњетину ставити у припремљен „расо”, па је оставити да одстоји око 24 сата. Након тога добро је оцедити и запећи са свих страна на врућем уљу. Додати лук исечен на кришке, парадајз, зачин и динстати око сат и по постепено доливајући „расо”. На крају умешати брашно размућено с мало воде, прокувати, додати киселу павлаку, промешати и сипати преко меса. Динстати још мало и сервирати топло уз

Претходна Следећа

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Почетна / Тагови

13.06.2026 у 17:43

Самоопредељење у вођству, Српска листа освојила 9 мандата

13.06.2026 у 17:40

Гибралтарски мореуз: шпанска и мароканска полиција заплениле 4.777 килограма хашиша

13.06.2026 у 17:37

Либанска војска се повлачи из упоришта Хезболаха

13.06.2026 у 17:35

Мађарска подигла ловце због израелског авиона

13.06.2026 у 17:26

Тужилаштво тражи притвор за осумњиченог за превару са клима уређајима

13.06.2026 у 17:26

Демонстранти у Албанији рушили ограде око локације планиране за луксузни пројекат