Четвртак, 18.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.74	117.39
	100.75	101.36	101.06
	127.21	127.98	127.59

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

06.04.2021 у 11:09

У потрази за коренима и сластима

Холивудски глумац Стенли Тучи у серији кратких емисија за „Си-Eн-Eн” кренуо је да открива своје корене, али и италијанску кухињу. То ради скоро подједнако добро као Ентони Бурден, рано преминули гастроном и пустолов, који је на некад истој кабловској мрежи телевизијским серијалом о кувању, необичним специјалитетима и кафанама освојио гледаоце широм света. Сада се Тучи, шездесетогодишња звезда филмова „Ђаво носи Праду”, „Џули и Џулија” (о куварици Џулији Чајлд), одлично снашао у сличној улози. У серији „У потрази за Италијом” Тучи открива да је увек био опседнут културом и гастрономијом земље у којој оба његова родитеља имају корене. Тако је аутентично уживао док је пред камерама распредао о тестенинама, вину и италијанској култури шетајући од Сицилије, преко Кампаније и Тоскане, до

Гастрономија

03.04.2021 у 10:00

Воћни колач

1 кг јабука 3 равне кашичице соде бикарбоне 2 чаше (од јогурта) кристал шећера сок од пола лимуна 1 кесица ванилин-шећера 1 равна кашичица цимета пола чаше (од јогурта) уља 2 и по чаше (од јогурта) брашна 100 г сувог грожђа 100 г мешаног кандираног воћа (поморанџа, трешња) по жељи 2 кашике џема од кајсија за премаз или 50 г шећера у праху за посипање Јабуке опрати, ољуштити, исећи на кришке, очистити од коштица и ставити у посуду с лимуновим соком помешаним с 2 чаше (од јогурта) воде. Изрендати их на крупно ренде у ту исту течност (коју би требало сачувати за касније), а затим оцедити и измешати са содом бикарбоном, циметом, шећером и ванилин-шећером. Оставити да стоји барем пола сата. Након тога додати, лагано мешајући, уље, брашно и на крају суво грожђе и

Гастрономија

02.04.2021 у 09:05

Црвени рижото с лососом

Потребно је: 130 г свежег лососа 30 г зелене паприке 120 г пиринча 50 г рендане цвекле 30 г маргарина Лосос пропржити на мало уља, након тога додати зелену паприку сецкану на коцкице. Додати пиринач, не сасвим скуван, па рендану цвеклу, налити мало воде или фонда, пред крај припреме додати маргарин. Уколико не постите, можете преко рижота ставити и неколико листића тврдог жутог сира. Рецепт и фото М. Пршић

Гастрономија

01.04.2021 у 09:40

Запечена бела риба с поврћем

Потребно је: 1 кг беле рибе сок од пола лимуна 2 кашике сувог биљног зачина 1 кг кромпира 4–5 шаргарепа 2 главице црног лука 1 веза младог црног лука 3 чена белог лука 1 црвена љута папричица 100 г црних маслина 100 мл маслиновог уља 200 мл белог вина Преко очишћене и опране рибе прелити лимунов сок, посути кашику сувог биљног зачина и оставити да одстоји пола сата, па након тога сложити комаде рибе у науљену посуду за печење. Распоредити кромпир исечен на веће комаде, сецкану шаргарепу, црни лук и маслине. Преко ставити сецкану папричицу. Све прелити с маслиновим уљем помешаним с вином, кашиком сувог биљног зачина и белим луком исецканим на танке листиће. Пећи у рерни око 35–40 минута на 200 степени. На крају посути сецканим младим луком.

Гастрономија

30.03.2021 у 10:23

Салата с хоботницом

Потребно је: 120 г куване хоботнице 2 мања листа салате путерице 2 мања листа ајсберг салате ловоров лист гранчица рузмарина лимун неколико црних маслина 1 мања главица црног лука неколико чери парадајза 1 љута папричица феферонка из туршије (по жељи) За дресинг 1 кашика сенфа 1 чен белог лука 20 мл винског сирћета 70 мл уља Салату добро опрати. Хоботницу скувати уз додатак ловоровог листа, лимуна и бибера, па је кратко пропржити на мало маслиновог уља уз додатак гранчице рузмарина. Хоботницу ставити на листове салате, додати маслине, парадајз исечен на половине и колутове лука, па је прелити дресингом, који се прави тако што се у посуду ставе сенф, бели лук и винско сирће и штапним миксером имешају уз постепено додавање уља. По жељи послужити

Гастрономија

29.03.2021 у 08:39

Чорба од бундеве

Потребно је: 300 г очишћене бундеве 150 г кромпира 80 г црног лука 80 г целера 80 г шаргарепе 40 г корена першуна 40 г пашканата 1 чен белог лука 1/2 кашичице куркуме 1/2 кашичице ђумбира у праху сок од 1/2 средњег лимуна со, бибер неколико семенки бундеве Бундеву, кромпир, шаргарепу, целер, пашканат и корен першуна исећи на ситније комаде и ставити у дубљу шерпу. Додати ситно исецкан црни и бели лук, посолити и забиберити по укусу. Налити са 1,2 л топле воде и кувати док поврће не омекша. Пред крај додати куркуму и ђумбир. Склонити са шпорета, мало прохладити, па штапним миксером добро измиксати. По жељи додати сок од лимуна и пустити да супа проври. Сипати у чиније, посути семенкама бундеве и послужити вруће.

Гастрономија

28.03.2021 у 10:10

Баклава с орасима

Потребно је: 500 г танких кора за баклаву 500 г млевених ораха 200 г маргарина 100 мл уља 100 г шећера За прелив 3 чаше (од 250 мл) шећера 4 чаше воде 1 лимун (сок и кора) 1 кесица ванилин-шећера Помешати орахе и шећер. Науљити плех, ставити две коре, посути их орасима са шећером, па опет две коре, посути орасима са шећером и све док се не утроше састојци, тако да на врху буду две коре. Баклаву исећи на троуглове, па прелити врућом мешавином растопљеног маргарина и уља. Оставити десетак минута да баклава упије масноћу, па пећи на 180–200 степени док не добије златасту боју. Извадити, охладити и прелити врућим сирупом, који се направи тако што се ставе вода, шећер, ванилин-шећер, сок и нарендана кора од једног лимуна да прокључају и онда кувају још десетак

Гастрономија

27.03.2021 у 09:26

Рижото с каријем

Потребно је: 1 шоља пиринча 1 главица лука 2–3 чери парадајза 1 шоља грашка 1 већа шаргарепа 1 равна кашика карија со, бибер неколико црних маслина 1 лимун Пиринач опрати и скувати, али не сасвим. На мало уља пропржити лук и додати чери парадајз исечен на половине, па кратко продинстати. Додати грашак, сецкану шаргарепу и кари, посолити и забиберити по укусу. На крају додати пиринач и оставити да се још мало крчка на средњој температури. Послужити вруће, украшено маслинама и кришкама лимуна.

Гастрономија

26.03.2021 у 15:23

Супа са сремушем

Потребно је: пола везе сремуша 2 кромпира 2 мање шаргарепе 1 корен першуна 1 паштрњак со, бибер 1,5 л воде У шерпу ставити на колутове исечено поврће, налити водом и кувати двадесетак минута. Додати исецкан сремуш, посолити, забиберити и кувати још неколико минута. Кад је готово, измиксати штапним миксером. Пред служење украсити листовима сремуша и штапићима барене шаргарепе.

Гастрономија

24.03.2021 у 10:12

Пуњене лигње на медитерански начин

Потребно је: 20 очишћених лигњи 100 г црвене паприке 50 г младог лука или празилука 50 г зелене тиквице 50 г шаргарепе 100 г парадајза неколико чери парадајза 60 г кускуса мајчина душица со и бибер бело вино Поврће очистити и исећи на коцкице. Лук пропржити па додати паприку, тиквице и шаргарепу. Кад је упола пржено, додати парадајз и зачинити. Додати кускус, налити с 1 дл воде и динстати. Масу сипати у кесу за шлаг и пунити лигње. Обавезно их затворити чачкалицом. На топао тигањ ставити лигње и мајчину душицу. Када лигње добију златну боју, додати чери парадајз и налити вином. Све удинстати 3–5 минута. Рецепт М. Пршић

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

18.06.2026 у 08:25

Немачка иницијатива у НАТО-у: 70 милијарди евра за Кијев

18.06.2026 у 08:12

Највећи напад украјинских снага на Москву, оборено око 180 дронова

18.06.2026 у 08:10

Украјински дрон разнео резервоар нафте у Москви

18.06.2026 у 08:00

Макрон угостио Трампа у Версају уз француске специјалитете

18.06.2026 у 07:59

Украјинске снаге заробиле праунука Леонида Брежњева

18.06.2026 у 07:48

Гана голом у петом минуту надокнаде савладала Панаму