Četvrtak, 18.06.2026.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.04	117.74	117.39
	101.55	102.16	101.86
	127.15	127.91	127.53

Digitalne čitulje

Digitalno izdanje

Tag: kulinarstvo

Gastronomija

30.05.2021 u 09:36

Goveđa supa

Potrebno je: 400 g goveđeg mesa od buta 3 šargarepe mladi crni luk krompir pola glavice celera 1 paprika pola paradajza paškanat so biber suvi začin Meso oprati, iseći na kockice i staviti u duboki sud. Preliti s tri do četiri litra vode i dodati očišćeno povrće, isečeno takođe na kocke ili kolutove. Posoliti i staviti suvi začin po ukusu. Kuvati najmanje sat–dva. Povremeno skidati belu penu – masnoću koja se stvara na vrhu suda. Kada voda počne da vri, smanjiti na nižu temperaturu. Kada je meso skuvano, procediti supu. U proceđenu tečnost vratiti meso i povrće i dodati rezance, njoke od griza ili brašna. Prilikom serviranja ukrasiti pomoću nekoliko kolutova mladog crnog luka.

Gastronomija

29.05.2021 u 10:00

Svinjski odrezak sa zelenim povrćem

Potrebno je 600 g svinjskog odreska, šnicli 300 g špargle (spanać, brokoli ili drugo sezonsko zeleno povrće) Za marinadu 100 g soja-sosa balzamiko sirće grumen svežeg đumbira beli luk čaša belog vina mladi crni luk kašičica ljute crvene paprike 1 l supe od kocke ulje so biber Pomešati soja-sos, sirće i belo vino. Dodati izgnječen đumbir, beli luk i nasitno isečen mladi crni luk. Sve sjediniti, pa meso staviti u marinadu. Dodati malo skuvane hladne supe, da meso bude celo potopljeno u tečnost. Prekriti sud i ostaviti da stoji najmanje 6–7 sati na hladnijem mestu. Povremeno okretati meso. U tiganj sipati malo masnoće, pa prebaciti meso izvađeno iz marinade koje tek onda posolite i pobiberite po ukusu. Kratko propržiti meso sa svake strane po

Gastronomija

28.05.2021 u 09:05

Crveni smuti

Potrebno je: 300 g jagoda jedna banana nekoliko kriški ananasa, svežeg ili iz kompota kašika meda listići sveže nane Jagode oprati i iseći na kocke, bananu i ananas oljuštiti i takođe iseći na manje komade. Sve staviti u blender, pa usitniti. Dodati i malo vode ili soka od jabuke. Po ukusu dodati pola kašičice meda i listiće nane.

Gastronomija

27.05.2021 u 10:44

Rolat s jagodama

Potrebno je: 400 g jagoda 4 jajeta 125 g šećera 100 g brašna 20 g gustina pola kesice praška za pecivo 3 kesice vanilin-šećera 500 ml slatke pavlake 2 kesice učvršćivača za šlag liker od višnje ili sok od jagode Umutiti jaja s šećerom i četiri kašike vode sve dok se šećer ne rastopi. Dodati potom brašno, gustin i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti. Masu sipati u širi pleh obložen papirom za pečenje i na 180 stepeni peći oko 10 do 15 minuta. Kada je kora gotova, izvaditi je i urolati u prethodno pokvašenu pamučnu krpu koju ste posuli šećerom. Ostaviti da se hladi tako urolano. Oprati 300 g jagoda, iseći ih i ispasirati uz dve kesice vanilin-šećera. Umutiti slatku pavlaku s obe kesice učvršćivača za šlag i likerom od višnje, pa u ovu masu dodati

Gastronomija

26.05.2021 u 10:19

Čokoladni paketići

Potrebno je: Za testo 6 jaja 6 kašika šećera 4 kašike brašna 2 kašike kakaoa 1 prašak za pecivo 100 g otopljene crne čokolade za kuvanje 3 kašike mleka Za fil 500 g jagoda 500 ml mleka 7 kašika brašna 150 g šećera 2 kesice vanilin-šećera 150 g putera Glazura 400 ml slatke pavlake 200 g čokolade za kuvanje Odvojiti žumanca od belanaca, pa mutiti žumanca sa šećerom dok se ne dobije penasta masa. Potom dodati brašno, kakao i otopljenu čokoladu, polako mešati i na kraju dodati mleko. U drugom sudu umutiti belanca, pa sve polako sjediniti. Sipati u plići, veći pleh, pre toga obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno dobro ugrejanoj rerni, na oko 180 stepeni Celzijusa, najmanje pola sata. Da li je kora pečena proveriti viljuškom.

Gastronomija

25.05.2021 u 15:16

Najlepši majski slatkiši

Prošla je sezona slava, a zatim i Vaskrs, pa su prolećni dani s tek pristiglim svežim jagodama od kojih se mogu napraviti lagane poslastice – idealni za odmor od teških, kaloričnih „zimskih” torti. Slatki zalogaj u kome je glavni sastojak jagoda dobra je prilika da se u kuhinji oprobaju i oni manje vični, uz malo maštovitosti jer jednostavno nema lošeg kolača s ovim crvenim, srcolikim plodom. Mila Veljić, mlada Beograđanka koja već četiri godine pravi slatkiše u svojoj radionici, otkriva da najviše koristi sveže plodove: – Presečem jagodu napola, pa je ređam između korica i filova. Koristim ih i za voćnu glazuru, umesto čokolade. Dovoljno je voće usitniti u blenderu, ukuvati sa šećerom, dodati malo biljnog učvršćivača i eto ukusne i vizuelno atraktivne voćne glazure za svaku

Gastronomija

20.05.2021 u 11:00

Rinflajš

Potrebno je: Za supu 1 kg junetine od rebara 3 šargarepe 1 veća glavica crnog luka 1–2 peršunova korena 1 celer 1 čen belog luka nekoliko zrna bibera 2 l vode Za sos od paradajza 1 čen belog luka 1 kašika brašna 3 dl soka od paradajza list peršuna so, biber Za sos od rena 1 ren 2–3 kašike kisele pavlake so Kuvati meso s povrćem na laganoj vatri dok sve ne omekša. Procediti. U supu zakuvati domaće rezance ili knedle od griza. Meso staviti na tanjir uz seckano povrće iz supe, ren (koji se oguli, sitno izrenda, posoli i pomeša s 2–3 kašike kisele pavlake) i sos od paradajza, koji se priprema na sledeći način. Na ulje staviti seckani čen belog luka i 1 kašiku brašna, mešati kratko na laganoj vatri da samo malo požuti (ne sme

Gastronomija

21.05.2021 u 10:10

Pasta pesto od koprive

Potrebno je: 250 g listova mladih kopriva 3 mlada crna luka 1 čen belog luka 1 dl maslinovog ulja 1 kockica (30 g) maslaca 1,5 dl neutralne pavlake za kuvanje kuvana testenina (pasta) po želji Sve sastojke staviti u blender i najvećom brzinom napraviti pesto. Istresti ga u šerpu i staviti da se ugreje, začiniti solju i biberom pa dodati 1,5 dl neutralne pavlake za kuvanje i kockicu maslaca, pa kad se on otopi, u sos dodati kuvanu i proceđenu testeninu po želji. Promešati i servirati uz kajmak ili mladi sir. Recept i fotografije Marina Strmotić (Marina Mars)

Gastronomija

19.05.2021 u 09:00

Burgeri (pljeskavice) od blitve

Potrebno je: 800 g oprane blitve 150 g kačkavalja 2 jajeta 1 čen belog luka 4–5 kašika prezli so, biber peršunov list Blitvu očistiti, skuvati, dobro procediti i iseckati, dodati rendani sir, jaja, seckani beli luk i malo lista peršuna, so, biber i 4–5 kašika prezli (količina zavisi koliko je blitva vlažna – masa bi trebalo da je kompaktna da se rukama mogu oblikovati burgeri). Na ruke staviti malo prezli da se ne lepi za prste. Pržiti kratko, da porumene, s obe strane. Servirati tople uz zelenu salatu i kiselu pavlaku, tartar sos ili kečap, po želji. Recept i foto Marina Strmotić (Marina Mars)

Gastronomija

18.05.2021 u 09:08

Đakonije iz dubokog tanjira

Još od malih nogu, decu uče da su najzdravija kuvana jela, ona koja se jedu kašikom. I upravo na njih se mališani mršte, a tinejdžeri pokušavaju da ih izbegnu i zamene „brzom hranom”. Ako želimo da budemo zdraviji, vitkiji i da se bolje osećamo, pravo je vreme da pređemo na lakše obroke i da pročistimo organizam. – Poslovica kaže „Probuši kašiku ako hoćeš da smršaš”, a ja bih to promenila u „Uzmi veću kašiku”, jer su kuvana jela zdrava, hranljiva i niskokalorična – kaže Marina Strmotić, alias Marina Mars, iskusna i pasionirana kuvarica, koja je i ovoga puta svoje oprobane recepte spremno podelila s našim čitaocima. Kao baka dva živahna dečaka koji obožavaju njenu kuhinju, naša saradnica je svesna da nije lako privoleti najmlađe da zavole kuvanu hranu, zato je najveći izazov napraviti je

Prethodna Sledeća

Početna / Tagovi

18.06.2026 u 10:31

Veliko otkriće: pronađena starija i jednostavnija verzija Stounhendža

18.06.2026 u 10:30

Protokol o saradnji banatskih pozorišta

18.06.2026 u 10:30

Fico poručio Ukrajini da neće biti prečica na njenom putu ka EU

18.06.2026 u 10:29

Predsednik Vučić: Ne plašim se drugačijeg mišljenja, ali se oni plaše mog odgovora

18.06.2026 u 10:25

Jovana Nogić postigla 12 poena za Finiks u porazu od Las Vegasa

18.06.2026 u 10:25

Kapiten Kanade, Alfonso Dejvis, spreman za meč protiv Katara