Крменадле с крушкама

Потребно је:

• 5 свињских крменадли
• 3 крушке, слатке
• 100 ситно сецканих ораха
• мало уља
• 2 струка црног лука
• 1 струк белог лука
• со
• бибер
• суви зачин
• 2 дл белог вина
• сенф

Месо премазати сефом, посолити, посути бибером и сувим зачином, прелити белим вином па оставити да мало oдстоји. У плићем суду угрејати уље па сипати ситно исецкани млади црни и бели лук. Када почне да добија стакласти сјај, додати орахе и крушке које сте претходно опрали, ољуштили и исецкали на ситне коцкице.
Све заједно динстати десетак минута, док крушке не омекшају. Ако је потребно, доливати помало воде. Месо пећи на електричном роштиљу или на мало уља у тигању, по 15–20 минута с обе стране. Када је готово, ставити у суд с умаком од крушки и заједно још пустити да се крчка неколико минута. Служити са сезонском салатом.