Уторак, 16.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.74	117.38
	100.74	101.35	101.05
	127	127.77	127.38

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: исхрана

Магазин

13.02.2020 у 20:00

Тајна грчког јогурта

Грчки јогурт у разним варијантама све је присутнији на полицама наших продавница. Ако нисте приметили, (скоро) свака млекара има своју варијанту грчког јогурта и лако га је пронаћи. Разлике наравно постоје, али да ли сте се икада запитали која је разлика између грчког и обичног јогурта? Који је здравији и зашто? Да почнемо прво од тога како се прави грчки јогурт. Процес производње обичног и грчког јогурта започиње исто: млеко се прво загрева, затим хлади до жељене температуре ферментације (41–45 степени Целзијуса) пре него што се додају живе корисне бактеријске културе. Оне својом активношћу производе обичан јогурт. Да би се направио грчки, обични јогурт се интензивно прочишћава да би се уклонила течна сурутка и лактоза, које су директна последица ферментације. Поред текстуре,

Магазин

06.02.2020 у 20:00

Кад штитна жлезда ради успорено

Иако не постоји уопштена дијета код успореног рада штитне жлезде, хипотиреозе, оброци треба да имају довољно поврћа, воћа, житарица, протеина и здравих масти. И наравно, све то треба калоријски да одговара оболелој особи, јер је гојазност честа последица успореног рада штитњаче. Неке намирнице (нпр. храна богата влакнима) и суплементи (нпр. гвожђе, калцијум) могу да утичу на то како се апсорбују лекови, па се консултујете са својим лекаром о намирницама и суплементацији. Чиме је добро хранити се у овом случају? Јод је веома битан код успореног рада штитасте жлезде, а извори су јодирана со, морска трава (као салата једном недељно). Наравно, не треба претеривати са сољу, јер она негативно утиче на кардиоваскуларни систем. Јогурт, органско немасно млеко и сир одлични су извори

Магазин

30.01.2020 у 20:00

Кад штитна жлезда ради убрзано

Поремећај рада хормона, у првом реду штитне жлезде (тиреоидне, штитасте жлезде, штитњаче) један је од значајних узрока гојазности или изразите мршавости. Тиреоидитис је упала штитасте жлезде која се налази с предње стране врата испод гркљана која производи хормоне који контролишу метаболизам. Штитаста жлезда може имати хроничну упалу која је спора и тада се јавља хипотиреоза (успорен рад штитасте жлезде, ствара мало хормона) или акутну када се јавља хипертиреоза (убрзан рад жлезде, ствара превише хормона). Упала штитасте жлезде је група поремећаја, чији облицу су: Хашимотов тиреоидитис (најчешћи узрок хипотиреозе), акутни и субакутни тиреоидитис, тихи тиреоидитис, тиреоидитис индукован лековима, радијацијом и Риедлов тиреоидитис. Сваки облик ове болести има своје узроке,

Магазин

23.01.2020 у 20:00

Воће, зачин и терапија

Лимун је цитрусно воће киселог укуса које у ово зимско време својом бојом буди осећање топлоте и светлости. Има велику примену и користи се како у лимунадама и чајевима тако и у јелима и посластицама. Лимун има особину да истиче укус других намирница, па се често користи и као зачин. Сматра се да лимун потиче из региона Кине и Индије, а почео је да се узгаја пре око 2.500 година. На простор данашње Шпаније донели су га у 11. веку Арапи који су држали тај регион Европе. Крсташи су лимун донели из Палестине и заслужни су за његово ширење на остатак Европе. Колумбо је на свом другом путовању пренео лимун у Нови свет. Данас су најважнији светски произвођачи лимуна Мексико, Бразил, Аргентина, САД, Кина, Индија, Италија, Шпанија, Грчка, Турска и Израел. У медитеранским местима, где није било

Магазин

16.01.2020 у 20:00

Тражење утехе у јелу

Утешна храна је она која некоме пружа утеху, удобност или има носталгичну или сентименталну вредност. Основне карактеристике хране за утеху су: - висока калорична вредност, - висок удео угљених хидрата, - једноставна припрема. Осећај утехе, удобности или носталгије може бити специфичан за појединца, групу, државу или регион. Тако се и намирнице, то јест храна за утеху могу разликовати на више нивоа. Израз утешна храна у САД дефинисан је пре скоро пола века, када је израз „comfort food” почео да се повезује са „бежањем у познато”, када се одрасли враћају оној познатој носталгичној храни која их, бар накратко, извлачи из бруталних канџи свакодневног стреса којима су изложени. Такву познату, утешну храну одрасли су јели као деца, када су били заштићени, па конзумирање

Магазин

09.01.2020 у 20:00

Јапанска јабука – од Кине до Балкана

„Каки јабука” или како се ово воће још зове „јапанска јабука” или „оријентални персимон” најшире је култивисана врста из рода Diospiros. Каки је једна од најстаријих култивисаних биљака, пореклом из Кине где се узгаја већ два миленијума. „Каки јабука” се из Кине прво проширила на друге делове Азије, а у Јапану је достигла симбол националног воћа. Помало је необично, али укусно воће меке влакнасте текстуре. Данас се гаји широм света, од Јужне Европе – Шпаније, Бугарске, Албаније, Србије, до западне обале Сједињених америчких Држава, Јужне Америке, Израела. Док је тврда и незрела ова јабука је горка, јер садржи танине. Како сазрева, танини се губе, а плод постаје мекан. Зрела је када је мека и онда је најукуснија. Плод више личи на парадајз него на јабуку, боје од жуте до

Магазин

26.12.2019 у 20:00

Манго – сласни укус егзотике

Када помислите на воће вероватно вам манго није прва асоцијација на то. Међутим, да којим случајем живите у Индији, вероватно би било управо супротно. Ово воће је једно од симбола ове велике источне земље, отприлике као што су шљива и јабука за Србију. Кажу да је свака егзотика скупа, што у случају манга свакако јесте случај, јер га у радњама обично можете наћи по цени од 450-550 динара/кг. Ово воће је једно од последњих које је пренето из своје постојбине Индије да се гаји и у другим тропским деловима света попут Бразила, Мексика, Средње Америке и Кариба. Воће манго се у нашим продавницама најчешће може срести као црвени, жути или зелени плод величине просечне јабуке. Семе му је необичног пљоснатог облика и није претерано симетрично. Манго је богат витаминима А, Це и Де, као и

Магазин

19.12.2019 у 14:10

Годину дана није купио ништа од хране, тврди да је здравији него икад

Све што је Американац Роб Гринфилд појео у претходних годину дана, произвео је или сакупио сам. Није куповао у продавници, није одлазио у ресторане, чак ни пиће у бару није попио. Иако би се могло наслутити да живи на великом сеоском имању, овај младић се настанио у Орланду, на Флориди, неколико километара од центра. „Нисам имао никакву земљу, па сам травњаке мојих комшија претворио у башту и сада делимо поврће”, написао је у ауторском тексту за британски „Гардијан”. Када се доселио, није изнајмио стан или кућу, већ се код локалних мештана распитао о слободном дворишту где је саградио малу дрвену кућицу. Власници се одужио тако што је други део њеног дворишта претворио у башту, направио систем за скупљање кишнице и почео да гаји биљке. View this post on Instagram

Магазин

19.12.2019 у 20:00

Безглутенско семе амарант

Амарант је древна житарица коју вероватно нећете ставити у исти ранг с јечмом, пшеницом, овсом или ражи, али заборав у који је амарант утонуо заиста није заслужен. Можете га наћи у свакој мало боље опремљеној продавници здраве хране, а ако имате башту или већу саксију на тераси, можете га и сами узгајати. Уколико одаберете другу опцију, ова житарица може нарасти и до ваше висине, али може бити и знатно виша. Од памтивека се користи у Азији, али и у Јужној и Средњој Америци. Постоји неколико десетина врста амаранта, али код нас је најпознатији црвени. Амарант је ситнији од проса и као ни он, не садржи глутен. Амарант се у народу назива и штир, шћир, руменика или лисичји реп. Богат је једном од најбитнијих аминокиселина – лизином који је карактеристичан за намирнице животињског порекла,

Магазин

12.12.2019 у 20:00

Батат – слатки кромпир

И над кромпиром има – кромпир. Ако никада нисте чули за слатки кромпир – батат, а још мање га пробали, пропустили сте једну веома добру и здраву намирницу. Недавно сам га видела на рафу у супермаркету и пожелела да направим нешто укусно од њега. Батат само мало подсећа на обичан кромпир, јер има издужен и помало неправилан облик, као неки микс шаргарепе и кромпира. Постојбина слатког кромпира је централна и јужна Америка, а доста се узгаја и употребљава у Азији, читавом Америчком континенту и у Африци. Код нас је помало неправедно запостављен, иако имамо све услове за узгој ове намирнице, чак и путем органске производње. У Србији се узгаја тек однедавно (од пре 7-8 година), а колико ће добити на популарности зависи пре свега од добре информисаности потрошача. Што га више буде било

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

16.06.2026 у 00:17

Венс: Меморандум САД и Ирана оквиран, детаљи тек тек следе

16.06.2026 у 00:16

Европска комисија ће ограничити трговину с израелским насељима на Западној обали

15.06.2026 у 23:58

Албански терористи пре 27 година отели монаха Харитона Лукића

15.06.2026 у 23:51

ЕУ и Украјина отвориле приступне преговоре и први кластер

15.06.2026 у 23:45

Фудбалери Белгије и Египта одиграли нерешено

15.06.2026 у 23:35

Кијев: У филмском студију погођена радионица дронова