Таг: кухињске тајне

Док још траје лето, потребно је обратити пажњу на то шта ће се наћи на столу. Оброци морају да буду лаки, здрави и да се лако припремају. Пробајте да направите чатни од паприке и парадајза. Материјал: црвена паприка, 250 г парадајза, 150 г црног лука, тричена белог лука, 100 г жутог шећера, мало уља, три супене кашике сирћета, мало алеве паприке, два каранфилића, кашичица сенфа, неколико...

Слатке и сочне, најчешће мекане, а понекад и тврдог меса – крушке су некада називане „даром богова”. Постоји много различитих врста, тако да се могу наћи на пијацама и у маркетима готово током читаве године, мада им је главнасезона период од августа до октобра. Спадају у исту породицу воћака као јабуке и дуње. У зависности од врсте, крушке могу бити жуте, зелене, браон или...

Тезге на пијацима обилују поврћем. Ваља га користити што чешће у летњим данима јер је здраво за организам. Ако се одлучите да запечете карфиол потребно вам је: килограм карфиола, 30 г брашна, 100 г маргарина, четири дл млека, вегета, орашчић, жуманце и першун. Припрема: карфиол скувајте у води. На отопљен маргарин додајте брашно и залијте га топлим млеком. Томе додајте вегету и орашчић па...

Ћушпајз од кеља се лако прави, здрав је и ваља га честоимати на трпези. Потребно је: 500 г кеља исеченог на комаде, две кашике уља, две кашике брашна, главица ситно насецканог црног лука, двачена сецканог белог лука, три кашике киселе павлаке, алева паприка, бибер и со. Припрема: обарите кељ и оцедите га. На уљу пропржите брашно да порумени па додајте црни лук. У готову запршку ставите бели...

Рабарбара је вишегодишња зељаста биљка која је недовољно искоришћена у исхрани. Расте на Тибету и у северним деловима Кине, а неки сматрају да потиче из слива реке Волге. Њено научно име Rhabarbarum је комбинација грчке речи Rha, која је означавала реку Волгу, и латинске barbarum, којом су Римљани именовали подручје насељено варварима. У Европу је стигла захваљујући Марку Полу. Постоји више...

Поврће у тањиру највише ће пријати већини људи током врелих летњих дана. Од њега, можете, на пример да направите веома укусну летњу сарму. А за ово здраво и укусно јело потребно је: главица кеља или купуса, пола кг кромпира, 200 г шаргарепе, 200 г грашка, главица лука, јаје, бибер, уље, павлака и со. Припрема: кељ или купус спустите у врелу воду, барите га 3-4 минута а онда извадите и оцедите....

Да бисте вашу трпезу обогатили, предлажемо да пробате рецепте за припремање мексичких специјалитета, посебно ако волите љута јела. Егзотични су, а опет једноставни и брзо могу да се припреме. Енчиладе с пилетином су рецепт који ће увек добро да дође кад треба да се решите остатака од јуче, а ипак бисте да једете нешто ново и другачије. Састојци за четири особе: осам тортиља, 50 г...

Према наводима америчких и тајландских истраживача, воћни коктели не само да су веома укусни и пријатни у летњим данима, већ су и изузетно здрави. Научници тврде да би свака воћка која се користи за припремање коктела могла да има још бољи учинак уколико би се у њен сок додало и мало алкохола. Др Коракот Чанђираукл и његови сарадници са универзитета Касетсарт на Тајланду дошли су до...

Летњи дани су право време за одлазак на пикник. Међутим, пре него што спакујете ћебе и корпу са намирницама, добро испланирајте боравак у природи, како вам ручак на трави не би остао у ружном сећању. Када су температуре високе, треба обратити пажњу на хигијену, припремање и чување хране. Најбоље је да све намирнице пре поласка оперете, пошто чиста вода није увек доступна. За одржавање...

Да ли вам се некада догодило да вам баш усред припремања омиљеног специјалитета нестане нешто од важних састојака? Ако имате продавницу у близини или комшиницу која ће вам притећи у помоћ, проблем ћете лако решити. Али шта урадити ако не можете да се снађете на овај начин? Овакве ситуације најбоље је избегавати. Испланирајте јеловник и на време набавите неопходне намирнице, а пре почетка...