Таг: кухињске тајне

Салата од киселих краставаца. Освежавајућем укусу киселих краставаца додајте кукуруз шећерац, црвени радич и љубичасти лук, затим зачините. Резултат ће бити богатство боја и укуса које никога неће оставити равнодушним. Састојци за четири особе: тегла киселих краставаца (330 г), 100 г кукуруза шећерца (смрзнутог и скуваног), 150 г црвеног радича, 100 г љубичастог лука. За прелив салате: четири...

Пилетина је често на трпези. Ево неколико занимљивих рецепата којима ћете обогатити свакодневни јеловник. Направите бурек с пилетином и пиринчем. Потребни састојци су: 500 г кора за питу, першун, 400 г пилећих груди, пилећа коцка за супу, 150 г пиринча, 50 г путера, 500 мл јогурта, црвена главица лука, два чешња белог лука, уље, со и млевени црни бибер. Припрема: скувати супу. У тигању са...

Одлично јело је и чорба од поврћа: скувати у води што више различитих врста поврћа (зелен, паприку, тиквицу, парадајз, спанаћ, блитву, може и бундева, карфиол, грашак, шта год имате, што више различитих врста, то боље), могу се додати и печурке. Када поврће омекша, прохлади се и самеље у блендеру, заједно са течношћу у којој се све кувало. Додати два чена белог лука у масу која се меље. Вратити...

Уколико желите да направите неки специјалитет од рибе, предлог је да то буде морска риба на спанаћу. Јело је укусно, али и изузетно здраво. За припремање је потребно: једна морска риба од 1,2 кг, очишћени меки део бундеве 300 г, 400 г свежег спанаћа, 100 г црног лука, два чена белог лука, жалфија, рузмарин, један дл сувог белог вина, две кашике маслиновог уља, со и бибер у зрну. Рибу очистите...

Целер (лат. apium graveolens) спада у поврће које се може набавити током целе године и добро га је увести у редовну исхрану јер повољно делује на здравље. Има само седам калорија. Потиче из области Медитерана – јужне Европе и северне Африке, а такође је узгајан у области источно од Хималаја. Ово поврће првобитно је коришћено као лек, па тек касније у исхрани. Прво помињање медицинских...

Кељ је лиснато поврће, варијетет купуса, са специфичним карактеристикама које га чине посебном повртарском културом. Кељ је био познат већ Грцима и Римљанима. У 4. веку пре нове ере разликовале су се три врсте кеља: дивљи, коврчасти и глатки кељ. Можете да га кувате у води или на пари, динстате, пуните надевом или пржите и послужите као топло предјело, чорбу, прилог или главно јело. Кељ какав...

Купус спречава скорбут, лечи чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, хронични затвор, делује антисептично, јача одбрамбени систем организма, лечи реуму, ране од проширених вена на ногама, плућне болести, артритис, гихт, малокрвност. Купус (Brassica oleracea L.), двогодишња биљка, изузетно је важно поврће у исхрани наших људи. Купус има малу енергетску вредност али је зато богат минералима...

Грашак је богат витаминима и минералима, а одличан је и извор влакана и храњивих материја Гаји се готово у целом свету, а највише у Русији, Кини, Индији и САД, јер добро успева у крајевима с прохладном и влажном климом. У 100 г грашка има 80 калорија. Богат је извор угљених хидрата (14,46 одсто), влакана, фруктозе, протеина (5,42 одсто) и гликозе. Ваља споменути масти и лецитин, важне за...

Сочиво је махунарка која потиче из западне Азије, одакле је довезена у Средоземље. Данас имамо две главне групе различитих сорти сочива: макросочиво – величина зрна је од шест до девет мм; гаји се углавном у Средоземљу и у Америци; и микросочиво – много мање семенке (два до шест мм), обично је наранџасте или црвене боје, расте углавном у Индији и на Блиском истоку. Сочиво је веома...

Традиционалну, домаћу кухињу понекад можете заменити необичним специјалитетима, рецимо јапанским, који су здрави и нискокалорични. Ако волите рибу, суши ће обогатити вашу трпезу. Вреди пробати. Суши је традиционално јапанско јело и веома је укусно, а састоји се од танко сечених филета свеже морске рибе. За суши могу да се користе готово све врсте рибе: туна, лосос, бранцин, лист или нека слична...