Среда, 10.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.33	101.94	101.63
	126.77	127.54	127.16

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

12.11.2021 у 07:37

Крменадле по Сосином рецепту

Потребно је: 1 кг свињске крменадле с костима 3 главице црног лука 20 г свињске масти 10 г соли 5 г бибера Месо посолите и побиберите с обе стране. У дубљем тигању ставите маст да се топи и затим убаците црни лук сечен на коцкице. Када лук омекша, додајте месо и пеците лагано да добије златножуту боју, с обе стране. Потом налијте воду у тигањ, поклопите па наставите да динстате месо на лаганој ватри. По потреби доливајте воду. Кувајте док месо скроз не омекша. Служити топло уз цушпајз.

Гастрономија

11.11.2021 у 08:05

Гренадир марш

Потребно је: 250 г широких резанаца 1 црвени кромпир 100 г сланине 3 главице црног лука 5 г соли 3 г алеве паприке 2 г бибера Огулите кромпир исеците на коцкице два пута два сантиметра и ставите да се кува у сланој води. У тигању пропржите сланину исечену на коцке један пута један сантиметар. Када сланина добије златножуту боју, додајте ситно исецкан црни лук и пржите док лук не омекша. Када је готово, смањите температуру и додајте алеву паприку. Ставите резанце да се кувају. Када је кромпир скуван, додајте га у тигањ са сланином и луком и лагано промешајте да се кромпир не распадне, па додајте скуване резанце. Зачинити сољу и бибером и по потреби додајте мало воде у којој су се кували резанци. Служи се топло као засебно јело или прилог.

Гастрономија

10.11.2021 у 08:29

Супа од морке

Потребно је: 300 г меса од морке 3 шаргарепе 1 пашканат 1 корен першуна 1 целер главица црног лука 100 г домаћих резанаца 5 г соли Комаде меса од морке оперите па заједно с очишћеним црним луком, першуном, целером и шаргарепом ставите да се кува, око два сата на тихој ватри. Фонд оцедите, месо ситно искидајте и вратите у фонд, али без поврћа. Зачините по укусу, додајте резанце и кувајте још око десет минута. Служи се топла, као предјело.

Гастрономија

09.11.2021 у 12:25

Војвођански ручак

Како изгледа кад се испреплетају кулинарске тајне и укуси српске, мађарске, немачке, румунске, шокачке, русинске, словачке и кухиња других, бројних народа који живе у Војводини може да се увери сваки посетилац овог дела наше земље. Јер нема шансе да срећан и сит не устане од богато постављеног астала, у ком год делу равнице да се нађе. Без обзира на то да ли је обедовао на салашу, чарди или је предах за иће и пиће нашао у некој од све бројнијих винарија на обронцима Фрушке горе, Вршачког виногорја, равне Бачке. Ризница мултикултуралности бојила је гастрономску понуду равнице уназад вековима. Однедавно поједина, аутентична јела ових простора нашла су се побројана у кувару „Војвођански ручак”. Како пише у уводу издања Туристичке организације Војводине и Привредне коморе Војводине:

Гастрономија

07.11.2021 у 08:49

Беле и црне куглице

Потребно је: За црне куглице 300 г млевеног кекса 300 г бундеве 200 г маргарина 100 г млевених ораха 150 г прах шећера 200 г чоколадних мрвица 1,5 дл ђуса од поморанџе Бундеву заједно с кором испећи у пећници, а потом ољуштити и измиксати. Оставити по страни да се охлади. У одговарајући суд сипати млевени кекс и прелити соком, па руком лагано израдити. Додати омекшао маргарин, млевене орахе, цимет, шећер у праху и охлађени пире од бундеве. Добро израдити руком у хомогену смесу те одложити у фрижидер на 60 минута како би се маса довољно стегнула. Ручно обликовати куглице величине ораха и уваљати их у чоколадне мрвице. За беле куглице: 1 кг бундеве 100 г млевених ораха 120 г млевеног кекса 80 г зобених пахуљица 50 г кокоса 2–3 кашике

Гастрономија

06.11.2021 у 07:45

Мафини од хељдиних кора

Потребно је: 1 паковање хељдиних кора за питу 300 г сира 300 г рендане бундеве 150 г киселе павлаке 3 јајета мало морске соли мало мускатног орашчића мало пармезана Бундеву изрендати, посолити и оставити да одстоји пола сата, а онда добро оцедити од вишка течности. Умешати у већи суд изгњечен сир, павлаку, бундеву, мускатни орах и морску со. Калуп за мафине намазати путером. Кору по кору премазивати водом, затим равномерно нанети фил и ролати краћом страном. Сећи на два дела и сваку половину стављати у отвор за мафине формирајући ружицу. Одозго посути мало пармезана и пећи у пећници на 200 степени око 40 минута. Рецепт Јасмина Латиновић

Гастрономија

05.11.2021 у 07:42

Шпагети с пестом од бундеве

Потребно је: 250 г шпагета 200 г бундеве 250 г печених семенки бундеве 150 г пармезана 100 мл маслиновог уља 50 мл уља од бундеве 3 чена белог лука веза свежег босиљка со, бибер Изблендирати печене семенке бундеве (неколико оставити за декорацију), пармезан, изгњечени бели лук, маслиново и уље од бундеве. Добијену смесу сјединити с комадићима куване бундеве. Пестом прелити скуване шпагете и одозго украсити листовима свежег босиљка и прженим семенкама бундеве. Рецепт Јасмина Латиновић

Гастрономија

04.11.2021 у 08:39

Лазање од бундеве

Потребно је: 1 паковање готових кора за лазање 1 мања бундева 1 парадајз 1 главица црног лука 200 г качкаваља 2–3 чена белог лука 2 дл млека 2 кашике уља 1 кашика маргарина 1 кашика брашна 500 мл супе (коцка) мало мускатног орашчића со, бибер Црни и бели лук, парадајз и бундеву исећи на што ситније коцке, па пропржити на загрејаном уљу. Налити половином супе и динстати на тихој ватри. Посолити, побиберити. За бешамел-сос загрејати маргарин, умешати брашно, мало пропржити па налити млеком непрестано мешајући да се не би створиле грудвице. Кувати око 10 минута, посолити и побиберити по укусу. Науљити плех и наизменично ређати коре за лазање, бешамел-сос и припремљено поврће. Завршити кором, прелити остатком супе и бешамел-соса те обилно посути наренданим

Гастрономија

03.11.2021 у 09:15

Бундева с пилећом џигерицом

Потребно је: 500 г бундеве 320 г пиринча 280 г пилеће џигерице 40 г пармезана 80 г маргарина 2 кашике коњака или вињака 1 л пилеће супе (коцка) 1 главица црног лука пола чаше белог вина мускатни орашчић со, бибер У одговарајући суд истопити пола количине маргарина и пропржити ситно сецкан црни лук. Додати бундеву исечену на коцкице (може и рендана на крупно ренде), посолити и побиберити. Додати пиринач, кратко пропржити, залити вином и наставити с кувањем на тихој ватри. Повремено доливати кутлачу супе, мешајући. Очистити џигерицу, танко је исећи. Свако парче уваљати у брашно и пропржити на преосталом маргарину. Прелити коњаком, посолити, побиберити и динстати 2–3 минута. У готов рижото умешати пармезан, па га послужити уз џигерицу, мало мускатног

Гастрономија

02.11.2021 у 09:00

Пилеће ролнице у сосу од лудаје

Потребно је: 4 шницле од пилећег филеа 500 г бундеве 100 мл белог вина 100 мл слатке павлаке пармезан кашичица сенфа кашичица маргарина кашичица маслиновог уља со, бибер Излупати пилеће филее тучком за месо, да се добију веће а тање шницле, посолити и побиберити. Бундеву исећи на кришке и ставити у пећницу на 200 степени, па пећи док сасвим не омекша. Кад се испече, уклонити кору, виљушком је изгњечити и нанети танак слој на шницле. Обилно посути пармезаном, пажљиво уролати и увезати кухињским концем. Ролнице уваљати у брашно и пећи на јакој ватри, на маргарину док не порумене са свих страна. Смањити ватру, сипати мало вина и поклопити. Кувати око 10 минута. Након тога додати слатку павлаку и сенф. Лагано мешати док се маса не згусне у фин кремаст умак. Ролнице

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

10.06.2026 у 18:44

Пожар у фабрици намештаја у Загорју

10.06.2026 у 18:42

Црни биланс Пентагона на небу изнад Блиског истока

10.06.2026 у 18:37

Фудбалер Маркос Сенеси ново појачање Тотенхема

10.06.2026 у 18:31

На седници (ИАЕА) Русија, Кина и Нигер гласале против антииранске резолуције

10.06.2026 у 18:29

Пољска посланица: Украјина све више личи на мафијашку структуру

10.06.2026 у 18:25

Трамп: Данас ћемо напасти Иран веома снажно