Среда, 17.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.05	101.66	101.35
	127	127.76	127.38

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

02.08.2022 у 08:37

Лионска салата

Потребно је: 4 кришке тостираног хлеба 100 г сланине 0,7 дл винског сирћета 2 главице зелене салате 2 кашичице сенфа 2 кашичице шећера 4 јајета со, бибер маслиново уље На маслиновом уљу кратко пропржити сланину и коцкице хлеба, па извадити да се оцеде. На масноћу од пржења додати још мало уља, половину сирћета, шећер, сенф, со и бибер. Овај дресинг прелити преко салате, додати коцкице хлеба и сланине и измешати. У кипућу воду сипати сирће и со, па кад престане да ври у њу пажљиво разбити јаја и кувати око 4 минута. Поширана јаја ставити одозго на салату, по жељи зачинити и служити.

Гастрономија

01.08.2022 у 08:32

Израелска салата

Потребно је: 1 краставац средње величине 2 парадајза средње величине 1 ситнија главица црног лука 3 кашике сецканог першуновог листа За прелив: 3 кашике сока од лимуна 2 кашике маслиновог уља 1/2 кашичице соли Поврће сецкати на што ситније комадиће. Користити краставац који се једе с кором, добро га опрати, преполовити по дужини, извадити семенке, па сваку половину по дужини исећи на 4 дела тако да се добије 8 дугих, танких комада, а затим попречно ситно исецкати. Парадајз опрати, ољуштити, извадити семенке, а затим исецкати. Црни лук ољуштити, испрати и исецкати. Першун опрати под водом, посушити убрусом, па насецкати. За дресинг измешати со, сок од лимуна и маслиново уље и лагано измешати, па прелити. Јести одмах.

Гастрономија

31.07.2022 у 08:12

Грчка (Хориатики) салата

Потребно је: 2–3 парадајза 1 средњи краставац 1/2 главице црвеног лука 1/2 зелене паприке бабуре (не црвене) 5–6 црних каламата маслина (из уља) 1 комад фета-сира (око 150 г) суви оригано За прелив: винско сирће со бибер екстра девичанско маслиново уље Парадајз исећи на крупније комаде, а краставац на дебље кришке, па ставити у плићу посуду (не у чинију!), додати лук и зелену паприку нарезане на танке колутове, целе маслине (никако сечене), посолити, по жељи побиберити, одозго ставити комад сира (цео, никако сечен на комадиће), посути ориганом и прелити дресингом од уља и сирћета, у сразмери два према један. За оне који су користили другачији рецепт, напомена: у традиционалну грчку салату се не додају никакви зелени листови, ни сенф, ни лимун,

Гастрономија

30.07.2022 у 09:01

Валдорф салата

Потребно је: 2 веће зелене јабуке („грени смит”) 2 стабљике (штапа) целера ребраша 50 г ораха 1 кашичица шећера 1 кашичица лимуновог сока прстохват соли 100 г плавог „буђавог” сира (по жељи) За прелив: пола шоље прохлађене слатке павлаке четвртина шоље мајонеза Опране, нељуштене јабуке исећи на листиће, целер на штапиће, орахе рукама уситнити, па све ставити у чинију и прелити мешавином лимуновог сока, шећера и соли. Миксером умутити слатку павлаку, додати мајонез и промешати да се сједини, па прелити салату, по жељи додати комадиће сира, украсити сојиним клицама и служити.

Гастрономија

29.07.2022 у 08:05

Оливије салата

Потребно је: 200 г мајонеза 2 мања кромпира 2 шаргарепе 150 г грашка 150 г барене шунке 3 кувана јајета 3–4 кисела краставчића 1–2 струка младог лука со, лист першуна Огулити и обарити кромпир и шаргарепу, исецкати на што ситније коцкице, додати обарен грашак (или из конзерве), све посолити. Додати ситно сецкане краставчиће и коцкице шунке, изгњечена или рендана јаја, на танке колутиће исечен лук и све то измешати с мајонезом. Салату ставити у чинијице, истрести на тањир, украсити першуном и служити.

Гастрономија

28.07.2022 у 08:15

Цезар салата

Потребно је: 100 г димљене сланине 200 г белог пилећег меса 30 г пармезана сеченог на што тање листиће 3 чена белог лука 2 парчета тоста 1 главица ајсберг салате 2 чери парадајза За прелив: сок од 1 лимуна 2 кашике мајонеза 1 кашика павлаке 1 кашика маслиновог уља 1 жуманце 1 чен белог лука 1 кашичица сенфа со Пропржити исецкану сланину „на суво”. Извадити и ставити на папирну салвету да упије масноћу. На тефлону испећи пилетину и кад се прохлади исећи је на дугачке траке. Хлеб исећи на коцкице, помешати са сецканим белим луком и пропржити на масноћи коју је пустила сланина. Извадити и ставити на салвету. За прелив у посуди умутити жуманце са сенфом и лимуновим соком, додати маслиново уље и све мешати док се не добије глатка смеса. Додати

Гастрономија

27.07.2022 у 14:52

Прелив чини салату

Да нема тог сласног, миришљавог, киселкастог, слатко-љутог, течног или кремастог прелива многе салате које обожавамо биле би само хрпа сецканог поврћа у чинији. У време док је француска кухиња владала светом, основни додатак салатама била је мешавина сирћета, соли и уља звана винегрет, а у кафанама је количину сваког од ових састојака муштерија могла накнадно да „појача” по својој жељи, послуживши се карафиндлом. На столу у ресторану не мора увек да стоји вазица с цвећем, али су бочице с уљем, сирћетом, сољу и бибером и данас обавезне! То уље може бити сунцокретово, од репице, бундеве, маслиново (са или без зачина, попут рузмарина, белог лука, чили папричице или тартуфа), а сирће алкохолно, винско, балзамово, јабуково, пиринчано, од зове, нара, малина, умебоши шљива... Чак ни со није

Гастрономија

12.07.2022 у 08:13

Рибља чорба

Потребно је: 2 кг рибе по избору 2 веће главице црног лука 2 шаргарепе средњи пашканат сок од парадајза или два-три свежа парадајза чаша белог вина љута и слатка сува паприка першунов лист брашно мало уља црни бибер у зрну со Поврће опрати и исећи на коцке и пропржити с мало уља. У дубљи суд додати воду и комаде рибе очишћене и исечене на комаде. Оставити да се заједно кува на нижој температури, око два сата. Не дозволити да кључа. Када је риба скувана, извадити поврће, па га пропасирати, сам бујон процедити, а рибу очистити од костију. У другом суду све поново спојити, додати бибер у зрну, слатку и љуту туцану паприку по укусу. Брашно и парадајз умешати као за запршку, па додати и добро размутити у чорби. Додати чашу белог вина, посолити и кувати још пола

Гастрономија

11.07.2022 у 09:08

Телећа чорба

Потребно је: 400 г телетине 4 парадајза шоља пиринча црни лук пола децилитра уља кромпир 2 веће шаргарепе пола целера кашика брашна пола чаше павлаке сува паприка першунов лист бибер со ловор Месо ставити у хладну воду да се кува. Ставити зачине, па додати очишћену зелен, целер, першун и кромпир. Када месо омекша, извадити га и исецкати на коцкице. Као и кромпир. Супу процедити, па је прелити преко кромпира и меса. На уљу пропржити лук, додати парадајз, претходно опарен, ољуштен и исечен на ситне комаде. Све пропржити с кашиком брашна и алевом паприком. Сипати у супу и додати пиринач. Кувати док не буде готово. Приликом сервирања у тањире може се зачинити киселом павлаком, посути листићима свежег першуна. Према укусу може да се дода и друго

Гастрономија

10.07.2022 у 08:01

Густа чорба од шаргарепе

Потребно је: 3-4 шаргарепе мања тиквица слатка јабука млади већи кромпир сок од лимуна суви зачин бибер першун цимет семенке од бундеве Опрати и исецкати све састојке: шаргарепу, тиквицу, јабуку, кромпир. Што се ситније исецка, краће ће се кувати. Долити око литар и по воде. Кувати од 15 до 20 минута да се све лепо обари, па додати сок од лимуна, першун, кашичицу сувог зачина, бибера и со по укусу. Пресути комадиће поврћа у хладан суд, па испасирати штапним миксером, потом вратити све у суд с водом где се кувало и оставити још неколико минута на нижој температури да пусти два-три кључа. Служити топло, приликом сервирања посути семенкама од бундеве.

Претходна Следећа

2
3
4
5
6
7
8
9
10

Почетна / Тагови

17.06.2026 у 02:36

Рики Мартин први пут наступио у Србији

17.06.2026 у 02:23

Два гола Халандa за победу Норвешку против Ирака

17.06.2026 у 02:08

„Ростех” уводи вештачку интелигенцију у рат против беспилотних летелица

17.06.2026 у 01:46

Сунчано и топло, до 31 степен

17.06.2026 у 01:18

Лавров: Није лоше да Украјина уђе у ЕУ– тако би се Унија распала

17.06.2026 у 00:51

Три особе из јужног Велса ухапшене, заплењено 12 тона канабиса