Četvrtak, 18.06.2026.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.04	117.74	117.39
	101.55	102.16	101.86
	127.15	127.91	127.53

Digitalne čitulje

Digitalno izdanje

Tag: kulinarstvo

Gastronomija

04.06.2020 u 10:33

Domaća pancerota

Potrebno je: 320 g brašna pola kocke kvasca 180 ml mleka 1 jaje so 50 g maslaca/margarina ZELENI FIL 100 g maslaca/margarina so 150 g mladog sira/rendani kačkavalj 2 do 3 struka mladog belog/crnog luka 1 žumance ŽUTI FIL 1 žumance 150 g rendanog kačkavalja bosiljak U šolju staviti kvasac s malo šećera i nekoliko kašika mlakog mleka, sačekati da počne da „radi” pa umesiti testo. Po potrebi dodati malo vode. Ostaviti na toplom da naraste, oko sat vremena. Kada je testo naraslo, premesiti pa oklagijom razvući na debljinu od oko jedan santimetar. Većim okruglim kalupom vaditi krugove. Filovati zelenim/žutim filom pa svaki krug preklopiti i dobro prstima pritisnuti da se prilikom pečenja pancerote ne otvore. Peći u

Gastronomija

03.06.2020 u 16:14

Krmenadle s kruškama

Potrebno je: 5 svinjskih krmenadli 3 kruške, slatke 100 sitno seckanih oraha malo ulja 2 struka crnog luka 1 struk belog luka so biber suvi začin 2 dl belog vina senf Meso premazati sefom, posoliti, posuti biberom i suvim začinom, preliti belim vinom pa ostaviti da malo odstoji. U plićem sudu ugrejati ulje pa sipati sitno iseckani mladi crni i beli luk. Kada počne da dobija staklasti sjaj, dodati orahe i kruške koje ste prethodno oprali, oljuštili i iseckali na sitne kockice. Sve zajedno dinstati desetak minuta, dok kruške ne omekšaju. Ako je potrebno, dolivati pomalo vode. Meso peći na električnom roštilju ili na malo ulja u tiganju, po 15–20 minuta s obe strane. Kada je gotovo, staviti u sud s umakom od kruški i zajedno još pustiti da se krčka nekoliko minuta.

Gastronomija

27.05.2020 u 12:59

Biftek sa sosom od senfa

Potrebni sastojci: 500 grama bifteka šolja bistre juneće supe malo putera dve kašike kisele pavlake kašika gustina kašika senfa Iseći komad mesa na šnicle debljine 2,5 centimetara i pržiti ih na malo putera, na tihoj vatri. Kada su šnicle ispržene, izvaditi ih iz tiganja, pa u njega dodati šolju bistre juneće supe i pustiti da to malo vri. Posle nekoliko minuta dodati kiselu pavlaku, kašiku gustina i kašiku senfa. Smesu mešati nekoliko minuta na tihoj vatri i preliti je preko bifteka. Meso se može poslužiti sa ajvarom.

Gastronomija

23.03.2020 u 17:54

Svinjska pečenica sa suvim šljivama

Potrebno je: 500 g svinjske pečenice (krmenadle bez kostiju) u komadu 150 g suvih šljiva so, biber 500 g pečuraka (šampinjona ili neke druge gljive) 1 glavica crnog luka 1 šargarepa 100 g masti 1 dl belog vina Svinjsku pečenicu obraditi (odvojiti meso od opne i žilica), nožem napraviti rupu na preseku, duž celog parčeta, i u nju staviti suve šljive. Komad mesa povezati kuvarskim kanapom na nekoliko mesta , posoliti, pobiberiti i kratko propržiti sa svih strana da dobije zlatnožutu boju. U manji sač ili šerpu za pečenje staviti očišćeno i na sitnije komade nasečeno povrće, a preko njega pripremljeno meso. Zaliti vinom, poklopiti i peći na 180 stepeni oko sat i po. Kada je meso pečeno, izvaditi ga iz sača i ostaviti 10 minuta, skinuti kanap i seći na

Gastronomija

17.03.2020 u 10:15

Pogača pod sačem

Potrebno je: 1 kg (integralnog) pšeničnog brašna 1 kašika ulja 1 kašičica soli 7 dl vode malo meda za premazivanje (po želji) Izmešati brašno, ulje i mlaku vodu, posoliti, dobro zamesiti, pa ostaviti da odstoji pola sata do sat. Premesiti, napraviti pljosnatu pogaču, izbosti je viljuškom, pa staviti u tepsiju i peći pod sačem. Kad je gotova, ostaviti da se ohladi i po želji premazati medom.

Gastronomija

16.03.2020 u 14:31

Slatki uštipci

Potrebno je: 10 kašika brašna 1 kašičica soli 1 jaje 2 dl mleka 10 g kvasca 2 dl vode ulje za prženje 1 vanili šećer ili prah šećer za posipanje Zamesiti brašno i kvasac razmućen u mlakom mleku. Dodati jaje, so i vodu. Praviti uštipke i peći kratko, s obe strane, u dubokoj posudi, u dobro zagrejanom ulju. Ređati na papir ili salvetu da se ocedi od masnoće. Još vruće posuti vanili ili prah šećerom i služiti.

Gastronomija

13.03.2020 u 13:06

Rolnice s povrćem

Potrebno je (za 12 rolnica): 3 lista tankih kora za pitu Za nadev 2 kašike ulja 1 glavica crnog luka 1 sveža paprika 1 šargarepa 350 g svežeg kupusa 1-2 kašike soja sosa biber ulje za prženje Šargarepu, papriku i kupus očistiti, isprati, iseći na što tanje rezance, a luk na listiće. U tiganju na tihoj vatri zagrejati ulje, pa dodati iseckan luk i pržiti nekoliko minuta da omekša. Ubaciti papriku, prodinstati minut-dva, pa šargarepu, i nju kratko dinstati, a na kraju kupus. Dodati soja sos i biber. Dinstati dok sva tečnost ne ispari. Ostaviti da se ohladi. U međuvremenu svaku koru iseći na četiri jednaka pravougaonika, da ih bude ukupno 12. Na svaki, u ugao, staviti kašiku fila, preklopiti dijagonalno bočne strane i urolati, a drugi kraj pravougaonika

Gastronomija

11.03.2020 u 15:34

Punjene pečurke

Potrebno je: 500 g šampinjona 100 g ajvara 100 g posnog kačkavalja so malo ulja peršunov list Šampinjone oprati i odvojiti šeširiće, pa ih posoliti i puniti ajvarom. Peći 20 minuta u nauljenom plehu ili tepsiji. Pri kraju pečenja preko pečuraka, po želji, narendati posni kačkavalj i na minut vratiti u rernu da se istopi. Pred služenje ukrasiti peršunovim listom.

Gastronomija

10.03.2020 u 14:02

Makarone u crvenom sosu

Potrebno je: 300 g makarona 500 ml gustog soka od paradajza 1 manja glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 ravne kašike brašna so ulje svež list bosiljka ili origana Makarone skuvati al dente u slanoj vodi, pa ocediti. U međuvremenu na malo ulja propržiti sitno seckan crni i beli luk, dodati brašno, i na kraju naliti sok od paradajza. Pustiti da provri, ubaciti u posudu makarone, na minut, pa sve presuti u posudu za služenje. Ukrasiti bosiljkom ili origanom, po želji posuti parmezanom.

Gastronomija

10.03.2020 u 13:24

Vaj-faj pita

Potrebno je: Za testo 1 kg brašna tip 400 (meko) pola kafene kašičice soli 50 ml ulja 2,5-3 dl hladne vode Za fil: 400 g tvrdog sira 2 jajeta malo soli 50 ml ulja Brašno, so, ulje i vodu zamesiti u srednje tvrdo testo, i „raditi” ga barem 15 minuta dok se sve u potpunosti ne sjedini, po potrebi dodati još malo brašna. Podeliti testo na 5-6 loptica težine oko 200 g. Svaku istanjiti oklagijom na debljinu od 1 cm i postaviti na nauljene poslužavnike, a same jufke takođe premazati uljem i prekriti folijom da odmore bar 30 minuta. Na stolu lagano razvući kore, pa ih filovati masom od sira i jaja. Na kraju svaku posuti uljem. Koru zaviti, pa saviti u obliku spirale, i to tako da se svaka naredna nastavlja na kraju prethodne kore, i slagati ih u pleh

Prethodna Sledeća

Početna / Tagovi

18.06.2026 u 21:51

Tramp: Očekujem potpuni prekid vatre na Bliskom istoku

18.06.2026 u 21:50

Njujork Niksi proslavili titulu paradom kroz Menhetn

18.06.2026 u 21:43

Iguman hilandarski Metodije primio Sretenjski orden

18.06.2026 u 21:42

Ukrajina obezbedila paket od milijardu dolara za Teritorijalnu odbranu

18.06.2026 u 21:34

Trideset petoro mrtvih u napadu na najveći aerodrom u Nigeru

18.06.2026 u 21:29

Ficova vlada dobila podršku parlamenta nakon što je premašen javni dug Slovačke