Четвртак, 18.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.04	117.74	117.39
	101.55	102.16	101.86
	127.15	127.91	127.53

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

04.06.2020 у 10:33

Домаћа панцерота

Потребно је: 320 г брашна пола коцке квасца 180 мл млека 1 јаје со 50 г маслаца/маргарина ЗЕЛЕНИ ФИЛ 100 г маслаца/маргарина со 150 г младог сира/рендани качкаваљ 2 до 3 струка младог белог/црног лука 1 жуманце ЖУТИ ФИЛ 1 жуманце 150 г ренданог качкаваља босиљак У шољу ставити квасац с мало шећера и неколико кашика млаког млека, сачекати да почне да „ради” па умесити тесто. По потреби додати мало воде. Оставити на топлом да нарасте, око сат времена. Када је тесто нарасло, премесити па оклагијом развући на дебљину од око један сантиметар. Већим округлим калупом вадити кругове. Филовати зеленим/жутим филом па сваки круг преклопити и добро прстима притиснути да се приликом печења панцероте не отворе. Пећи у

Гастрономија

03.06.2020 у 16:14

Крменадле с крушкама

Потребно је: 5 свињских крменадли 3 крушке, слатке 100 ситно сецканих ораха мало уља 2 струка црног лука 1 струк белог лука со бибер суви зачин 2 дл белог вина сенф Месо премазати сефом, посолити, посути бибером и сувим зачином, прелити белим вином па оставити да мало oдстоји. У плићем суду угрејати уље па сипати ситно исецкани млади црни и бели лук. Када почне да добија стакласти сјај, додати орахе и крушке које сте претходно опрали, ољуштили и исецкали на ситне коцкице. Све заједно динстати десетак минута, док крушке не омекшају. Ако је потребно, доливати помало воде. Месо пећи на електричном роштиљу или на мало уља у тигању, по 15–20 минута с обе стране. Када је готово, ставити у суд с умаком од крушки и заједно још пустити да се крчка неколико минута.

Гастрономија

27.05.2020 у 12:59

Бифтек са сосом од сенфа

Потребни састојци: 500 грама бифтека шоља бистре јунеће супе мало путера две кашике киселе павлаке кашика густина кашика сенфа Исећи комад меса на шницле дебљине 2,5 центиметара и пржити их на мало путера, на тихој ватри. Када су шницле испржене, извадити их из тигања, па у њега додати шољу бистре јунеће супе и пустити да то мало ври. После неколико минута додати киселу павлаку, кашику густина и кашику сенфа. Смесу мешати неколико минута на тихој ватри и прелити је преко бифтека. Месо се може послужити са ајваром.

Гастрономија

23.03.2020 у 17:54

Свињска печеница са сувим шљивама

Потребно је: 500 г свињске печенице (крменадле без костију) у комаду 150 г сувих шљива со, бибер 500 г печурака (шампињона или неке друге гљиве) 1 главица црног лука 1 шаргарепа 100 г масти 1 дл белог вина Свињску печеницу обрадити (одвојити месо од опне и жилица), ножем направити рупу на пресеку, дуж целог парчета, и у њу ставити суве шљиве. Комад меса повезати куварским канапом на неколико места , посолити, побиберити и кратко пропржити са свих страна да добије златножуту боју. У мањи сач или шерпу за печење ставити очишћено и на ситније комаде насечено поврће, а преко њега припремљено месо. Залити вином, поклопити и пећи на 180 степени око сат и по. Када је месо печено, извадити га из сача и оставити 10 минута, скинути канап и сећи на парчиће. Уз ово јело

Гастрономија

17.03.2020 у 10:15

Погача под сачем

Потребно је: 1 кг (интегралног) пшеничног брашна 1 кашика уља 1 кашичица соли 7 дл воде мало меда за премазивање (по жељи) Измешати брашно, уље и млаку воду, посолити, добро замесити, па оставити да одстоји пола сата до сат. Премесити, направити пљоснату погачу, избости је виљушком, па ставити у тепсију и пећи под сачем. Кад је готова, оставити да се охлади и по жељи премазати медом.

Гастрономија

16.03.2020 у 14:31

Слатки уштипци

Потребно је: 10 кашика брашна 1 кашичица соли 1 јаје 2 дл млека 10 г квасца 2 дл воде уље за пржење 1 ванили шећер или прах шећер за посипање Замесити брашно и квасац размућен у млаком млеку. Додати јаје, со и воду. Правити уштипке и пећи кратко, с обе стране, у дубокој посуди, у добро загрејаном уљу. Ређати на папир или салвету да се оцеди од масноће. Још вруће посути ванили или прах шећером и служити.

Гастрономија

13.03.2020 у 13:06

Ролнице с поврћем

Потребно је (за 12 ролница): 3 листа танких кора за питу За надев 2 кашике уља 1 главица црног лука 1 свежа паприка 1 шаргарепа 350 г свежег купуса 1-2 кашике соја соса бибер уље за пржење Шаргарепу, паприку и купус очистити, испрати, исећи на што тање резанце, а лук на листиће. У тигању на тихој ватри загрејати уље, па додати исецкан лук и пржити неколико минута да омекша. Убацити паприку, продинстати минут-два, па шаргарепу, и њу кратко динстати, а на крају купус. Додати соја сос и бибер. Динстати док сва течност не испари. Оставити да се охлади. У међувремену сваку кору исећи на четири једнака правоугаоника, да их буде укупно 12. На сваки, у угао, ставити кашику фила, преклопити дијагонално бочне стране и уролати, а други крај правоугаоника

Гастрономија

11.03.2020 у 15:34

Пуњене печурке

Потребно је: 500 г шампињона 100 г ајвара 100 г посног качкаваља со мало уља першунов лист Шампињоне опрати и одвојити шешириће, па их посолити и пунити ајваром. Пећи 20 минута у науљеном плеху или тепсији. При крају печења преко печурака, по жељи, нарендати посни качкаваљ и на минут вратити у рерну да се истопи. Пред служење украсити першуновим листом.

Гастрономија

10.03.2020 у 14:02

Макароне у црвеном сосу

Потребно је: 300 г макарона 500 мл густог сока од парадајза 1 мања главица црног лука 2 чена белог лука 2 равне кашике брашна со уље свеж лист босиљка или оригана Макароне скувати ал денте у сланој води, па оцедити. У међувремену на мало уља пропржити ситно сецкан црни и бели лук, додати брашно, и на крају налити сок од парадајза. Пустити да проври, убацити у посуду макароне, на минут, па све пресути у посуду за служење. Украсити босиљком или ориганом, по жељи посути пармезаном.

Гастрономија

10.03.2020 у 13:24

Вај-фај пита

Потребно је: За тесто 1 кг брашна тип 400 (меко) пола кафене кашичице соли 50 мл уља 2,5-3 дл хладне воде За фил: 400 г тврдог сира 2 јајета мало соли 50 мл уља Брашно, со, уље и воду замесити у средње тврдо тесто, и „радити” га барем 15 минута док се све у потпуности не сједини, по потреби додати још мало брашна. Поделити тесто на 5-6 лоптица тежине око 200 г. Сваку истањити оклагијом на дебљину од 1 цм и поставити на науљене послужавнике, а саме јуфке такође премазати уљем и прекрити фолијом да одморе бар 30 минута. На столу лагано развући коре, па их филовати масом од сира и јаја. На крају сваку посути уљем. Кору завити, па савити у облику спирале, и то тако да се свака наредна наставља на крају претходне коре, и слагати их у плех науљен и

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

18.06.2026 у 23:12

Од сутра пријава кандидата за упис на факулете Универзитета у Београду

18.06.2026 у 22:57

Болојан с Мецолом: Румунија остаје одговоран партнер у изградњи ЕУ

18.06.2026 у 22:56

Снажно невреме у САД одложило више од 6.000 летова пред празнични викенд

18.06.2026 у 22:44

Дела Вивалдија и Бритна за крај концертне сезоне Београдског гитарског друштва

18.06.2026 у 22:42

Тридесет петоро мртвих у нападу на највећи аеродром у Нигеру

18.06.2026 у 22:40

Иран увео привремени режим проласка бродова кроз Ормуски мореуз