Voće broj 1 za zdraviji mozak, srce i creva

Sezona grožđa je pred nama, od crnog do belog sve su sorte stigle na red- a upravo crno ima najveći uticaj – njegova tamna boja signalizira veći sadržaj antioksidanata u poređenju sa svetlijim sortama.

Samo jedan grozd dnevno napraviće značajnu razliku kada su u pitanju zdravlje srca, mozga i creva- prema novom istraživanju. Sveže grožđe zaslužuje klasifikaciju „superhrane” zbog visokog nivoa fitonutrijenata – posebno polifenola.

„Polifenoli su velika klasa fitonutrijenata koji su poznati po svojim antioksidativnim svojstvima”, objašnjava za Real Simple dijetetičar Ejveri Zenker dodajući da neke od vrsta polifenola koje se nalaze u grožđu uključuju fenolne kiseline, antocijanine, flavonoide i stilbene.

Mnoge zdravstvene koristi grožđa pripisuju se uticaju ovih jedinjenja na ljudski organizam, posebno njihovim antiinflamatornim svojstvima.

”Kada ovi polifenoli uđu u telo, oni se fokusiraju na neutralizaciju slobodnih radikala – ili molekula koji povećavaju oksidativni stres – i mogu poboljšati kardiovaskularno, moždano, imuno i metaboličko zdravlje tokom vremena. Međutim, između crnog i belog grožđa postoji razlika. Većina polifenola i antioksidanata u tamnom grožđu nalazi se u opni i ono ima veći ukupni antioksidativni kapacitet”, objašnjava Zenker.

Prema njegovim rečima, iako je grožđe bogato jedinjenjima gustim hranljivim materijama, razumevanje matrice hrane može bolje objasniti kako ova jedinjenja međusobno deluju.

„Matrica hrane je fizička i hemijska struktura hrane i u suštini, kako njeni hranljivi sastojci međusobno deluju”, kaže, a grožđe je više od pukog zbira izolovanih jedinjenja poput fitonutrijenata.

Matrica hrane određuje kako se ta jedinjenja vare, apsorbuju, kako interaguju sa crevnim mikrobiomom i kako utiču na telo. Zato ne morate da pojedete previše grožđa da biste osetili njegove blagodeti – otprilike jedna ili dve šolje (ili 22 do 44 grožđa) mogu mnogo da učine za vaše zdravlje.

Poboljšava zdravlje srca

„Grožđe je bogato resveratrolom i proantocijanidinima, jedinjenjima koja mogu pomoći u očuvanju zdravlja srca tako što pomažu krvnim sudovima da se opuste, snižavaju krvni pritisak i održavaju zdrav nivo holesterola”, kaže kardiolog Mišel Rutenštajn.

Utiče blagotvorno na kognitivno zdravlje

Kako starimo, kognitivna funkcija mozga ima tendenciju da opada - ali uz zdravu ishranu, zajedno sa nekim životnim navikama koje poboljšavaju rad mozga, možete odložiti kognitivni pad povezan sa starenjem.

„Raznovrsnost antioksidanata koji se nalaze u grožđu može zaštititi neurone i podstaći zdravu funkciju mozga”, kaže Rutenštajn.

Postoje i istraživanja koja sugerišu da redovna konzumacija grožđa može poboljšati kognitivnu funkciju i potencijalno smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti.

Poboljšava zdravlje creva

Grožđe je antiinflamatorna sila, svojstva koja igraju vitalnu ulogu u održavanju crevnog mikrobioma. Utvrđeno je da polifenoli iz grožđa poboljšavaju ravnotežu crevnog mikrobioma povećavajući količinu i kvalitet digestivnog ekosistema.